Профессор-иммунолог Андрей Продеус в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале рассказал, что японский десерт моти может уберечь от рака кишечника. Весь секрет заключается в резистентном крахмале, содержащемся в одном из ингредиентов моти — рисовой муке.
Десерт моти (дайфуку моти) — традиционное японское лакомство. В последние годы оно набирает популярность и в России — так, за прошлый год его продажи выросли в несколько раз.
Десерт изготавливают из рисовой муки, воды, крахмала и растительного масла, иногда добавляют наполнитель. Секрет пользы моти для кишечника — в резистентном крахмале, который содержится в рисовой муке. В просвете кишечника он является пищей для наших «хороших» микробов и помогает им продуцировать так называемые короткоцепочечные жирные кислоты.
По словам профессора-иммунолога Андрея Продеуса, десятилетние исследования показали, что у людей, регулярно употреблявших такой резистентный крахмал, снижался риск развития рака кишечника. «Потому что эти жирные кислоты тормозят развитие опухоли», — заключил врач.
Кроме того, в рисовой муке содержится кремний — минерал, который определяет качество наших костей.
Ранее «РГ» писала о том, что избыточное потребление сливочного масла может привести к раку.
Источник: rg.ru