В Крыму создали зеленый шоколад
Крымские предприниматели наладили производство крафтового шоколада со спирулиной. Разработка рецептуры на базе Института биологии южных морей в Севастополе длилась целый год. Перед технологами стояла непростая задача: создать шоколад, который был бы не только вкусным и полезным, но еще и внешне привлекательным. У спирулины своеобразный вкус, а полезные свойства микроводоросль теряет при 50°С, тогда как шоколад …