Правильное питание при псориазе подразумевает собой составление диеты, которая включает в себя полезные продукты и комплексы витаминов. При этом, таблица питания при псориазе играет важную роль в составлении меню и выборе продуктов.
Все питание при псориазе надо свести к тому, чтобы в организм поступали вещества с ценными свойствами. Самое главное – нужно знать что можно есть при псориазе, а от чего стоит воздержаться.
Псориаз такое заболевание, которое протекает в основном одинаково как у мужчин, так и у женщин. Поэтому питание мужчин не отличается от питания при псориазе для женщин.
Диета для больных псориазом ограничивает накопление кислотности в организме, тем самым ограждая от нежелательных ослаблений иммунной системы.
Для того что бы изнутри «увлажнить» кожу необходимо перейти на правильное питание при псориазе и употреблять только полезные продукты и витамины.
Итак, как правильно питаться при псориазе, и какие рекомендуются полезные продукты для организма:
- Мёд и псориаз. Мёд содержит так необходимы организму витамины. Только не увлекайтесь, достаточно чайной ложечки в день.
- Сыроедение и псориаз. Отличный способ слегка разгрузить организм, употребляя только овощи и фрукты.
- Рыбий жир при псориазе. Самый богатый на содержание витаминов B продукт, рыбий жир отличный заменитель теблетированным витаминам.
- Тыква при псориазе. Тыквенная каша отличное решение для завтрака и ужина, содержит в себе запас необходимых витаминов и минералов.
- Оливковое масло при псориазе. Это единственное масло, которое рекомендуется употреблять в еду болеющим псориазом, к тому же полезное, и отлично подходит для заправки салатов.
- Рыба при псориазе. Стоит заметить что рыба – продукт №1 в меню при псориазе, богата необходимыми полезными жирами.
- Имбирь при псориазе. Корень имбиря содержит комплекс витаминов и микроэлементов и полезен в малых количествах при псориазе. Обычно имбирь используют как приправу к блюдам, а также заваривают чай.
Из рыбы рекомендуется употреблять жирные сорта, такие как лосось, скумбрия, сельдь. Благодаря этим жирам кожа становится более крепкой и здоровой, снимается её раздражение.
А вот от обычных жиров лучше отказаться. Для этого старайтесь употреблять в пищу продукты, приготовленные на пару, варенные или тушенные. Отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам и зелени. Салаты, заправленные оливковым маслом и полезные продукты при псориазе с содержанием лецитина, — отличный вариант для вашего питания.
Не стоит забывать и про разгрузочные дни. Отличным вариантом будет 1-2 дня голодания, особенно они важны в период обострения, но не стоит увлекаться голоданием при псориазе, это может лишь обострить ситуацию.
Если перечислить все составляющее, что можно есть при псориазе – меню не покажется унылым и однообразным, так как такое разнообразное питание при псориазе насыщенно и достаточно калорийно. Можно есть пареное, печеное и отварное из всего что захочется, исключая то, что нельзя есть при псориазе – нежелательные составляющие блюд. Желательны растительные масла, рыбный рацион, печень и гречневая крупа.
Питание при псориазе не должно обходиться стороной и оставаться без внимания. Поэтому, диета при псориазе и тщательный контроль блюд, куда входят запрещенные продукты при псориазе – обязательная процедура.
Ни в коем случае нельзя кушать при псориазе жаренное и копченное. Нежелательно, если в еде будут часто присутствовать мясные, консервированные компоненты с присутствием красителей и добавок.
Запрещенные продукты при псориазе это сало, шоколад, пряности, кофе и сладости. Малое вовлечение в питание при псориазе острых приправ, соленостей, помидоров и клубники тоже хорошо бережет здоровье.
Главное в питании при псориазе питаться понемногу, не объедаясь, 4-5 раз в день. Вот примерное меню при псориазе на неделю:
- На завтрак варите кашу на воде, в неё можно добавить фрукты, либо творог с йогуртом. Из напитков прекрасно подойдет зеленый или травяной чай.
- Второй завтрак может состоять из салата и запечённого яблока с медом или просто с сахаром. Мед и псориаз могут существовать вместе только в малых дозах, если конечно у вас на него нет аллергии.
- Обед. Вегетарианский или куриный суп, варёная куриная грудка и компот.
- На ужин можно сделать овощной салат и приготовить в духовке рыбу.
- Не забывайте в промежутках между едой принимать витамины при псориазе и выпивать по стакану воды.
В составлении меню на неделю при псориазе не стоит забывать делать разгрузочные дни, к примеру, это может быть пятница. В этот день можно употреблять лишь только яблоки, другие овощи или кефир.
По материалам www.psoriazo.ru
Псориазом называется хроническое заболевание кожи неинфекционного происхождения. Правильно подобранная диета при псориазе помогает снять многие неприятные симптомы болезни, она является просто необходимой частью грамотного лечения.
Снимаем симптомы псориаза с помощью диеты
Нужно переходить на растительную пищу и крупы
Специальная диета может положительно повлиять на периодичность обострений такого заболевания и на течение всего хода болезни. Обычно врачи в таких случаях назначают гипоаллергенное питание, подбираемое индивидуально каждому больному. Такое диетическое меню должно быть еще и направлено на восстановление обменных функций организма.
Во время диеты приемы пищи должны проводиться небольшими порциями по четыре раза в день.
При этом больному нужно отказаться от алкогольных напитков, поедания разных копченостей, слишком острых или же жареных продуктов. Не стоит также кушать еду, содержащую пищевые красители, ненужные эмульгаторы и иные вредные добавки. Убрать из рациона нужно и продукты, вызывающие аллергию: апельсины, лимончики, грейпфруты, лаймы, клубнику и прочие. Сильно нужно ограничить и употребление обычной соли.
Больному необходимо на должном уровне поддерживать очищающие функции кишечника. В том случае, если вы страдаете запорами, в питание при псориазе необходимо ввести продукты, содержащие клетчатку, оказывающие послабляющее действие. К ним можно отнести многие овощи, а также зелень.
Запрещенные продукты во время заболевания:
- копченая, жирная, соленая пища;
- сахар и сдоба;
- уксус, горчица, всевозможные острые приправы;
- продукты, провоцирующие аллергию;
- кофе и алкоголь.
Обязательно употребление витаминов
Какие витамины являются самыми важными при таком заболевании, и с помощью каких продуктов можно восполнить их запас? Это такие необходимые при псориазе вещества, как витамин Е и С, а также А и витамины группы В. Для того чтобы восполнить запасы витамина С, необходимо кушать смородину, шиповник, апельсины, а для того чтобы добавить витамина Е, – растительное масло. Витамины группы В и витамин А в изобилии присутствуют в говяжьей печени, а также в гречневой крупе.
Чтобы нормализовать состояние кожного покрова, диета при псориазе волосистой части головы может включать в себя использование добавок с витамином D. Кожу в хорошем состоянии (что так важно для женщины) также поддерживают витамины группы В. Цинк и кальций – необходимые при псориазе вещества. Кальций оказывает противовоспалительный и противоаллергический эффект, а от цинка зависит производство белка в организме. Вот какая польза от данных микроэлементов.
Продукты, разрешенные при псориазе:
- очень полезно есть различные крупы, особенно часто нужно кушать гречневую кашу;
- свежие фрукты и овощи в большом количестве, как и при палеодиете, ведь именно в них находится очень много витаминов и полезных веществ;
- питание при псориазе должно включать употребление нежирного мяса и рыбки, приготовленных путем варения, тушения или на пару;
- супчики на овощных, куриных или рыбных бульончиках;
- соки и компоты не красных цветов;
- чай некрепкий.
Один из наиболее известных вариантов диеты при псориазе был разработан ученым Джоном Пегано. Основной принцип такой методики говорит о следующем: питание при псориазе должно поддерживать нужный кислотно-щелочной баланс в человеческом организме.
Как этого добиться? Для этого меню больных псориазом должно быть составлено таким образом, чтобы в него входило 70-80% продуктов, образующих щелочь, и только лишь 20-30% кислотообразующих продуктов. Такой же принцип используется и в диете при псориазе от Огневой, изучить которую тоже стоит более подробно.
При данной диете важно соблюдать следующие правила:
- в ежедневном рационе непременно должен присутствовать свежевыжатый сок из фруктов или овощей;
- в течение суток нужно выпивать не менее полутора литра негазированной воды;
- необходимо тщательно следить за своим стулом и контролировать, чтобы он был ежедневным. Для его нормализации натощак следует выпивать по одной столовой ложке оливкового масла;
- не рекомендуется одновременно кушать мясные и крахмалосодержащие продукты, например, картофель;
- для восстановления щелочного баланса рекомендуется принимать вещество под названием лецитин. Его нужно пить пять раз в неделю по одной столовой ложке;
- нельзя смешивать употребление молочных продуктов с цитрусовыми;
- мучные продукты и злаки нельзя совмещать с употреблением фруктов;
- по возможности питание при псориазе необходимо обогащать пищей, богатой клетчаткой, это способствует нормальному очищению кишечника;
- исключить из питания нужно продукты с искусственными красителями или прочими пищевыми добавками;
- нельзя есть жирную, копченую, соленую или консервированную пищу. Также нужно убрать из своего меню продукты с большим количеством сахара.
Готовьте по проверенным рецептам
В свой рацион при данной диете необходимо включить множество фруктов и овощей. Среди них должны находиться такие продукты, как капусточка и морковь, кабачки и огурцы, тыква и лук, можно употреблять большинство ягод, а также такие фрукты, как виноград, киви, яблоки, персики, цитрусовые и инжир. На столе должна присутствовать рыба и мясо, но в запеченном, вареном или тушеном виде. При этом диета Пегано говорит о том, что употреблять рыбу нужно не менее чем четыре раза в неделю. Для того чтобы каждый день готовить разнообразную и вкусную пищу при диете из таких продуктов, изучите полезные рецепты.
Во время диеты при псориазе нужно кушать и молочную продукцию: кефирчик, йогурт, творог, сыр без соли, но при этом они должны быть полностью обезжиренными или хотя бы с пониженным количеством жиров. Не стоит забывать и про крупы: рис, гречку, ячмень и кукурузную крупу. Можно употреблять отварные яйца, правда, не очень часто, не более одного-двух раз в неделю. Разрешено кушать цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы.
Масло можно употреблять оливковое, кукурузное или же растительное, а вот сливочное масло можно есть только с низким содержанием жиров. Из напитков можно пить различные травяные настои, а также разнообразные свежевыжатые соки из перечисленных выше овощей и фруктов.
Исключить придется немало продуктов
В перечень запрещенных продуктов входят следующие овощи и фрукты: баклажаны, перец, картофель и томаты, а также клубничка, земляника, такие ягоды, как клюква и черника. Отказаться нужно от жирных видов мяса и рыбы, а также от креветок, кальмаров и мидий. Нельзя включать в питание при псориазе мороженое и другую молочную продукцию с высоким содержанием количества жиров.
Что касается выпечки, то не стоит употреблять блюда, приготовленные на дрожжах, а также из белой муки, не стоит есть и макароны, приготовленные из такой муки. Жареные яйца, маргарин и масло сливочное с довольно-таки высоким процентом жирности также должны находиться под запретом. Из напитков необходимо исключить любой алкоголь, газировку, томатный сок и кофе.
Придерживаясь такого питания в домашних условиях, можно не только улучшить протекание заболевания, но и избавиться от некоторых косметических недостатков, уменьшить свой вес и провести профилактику некоторых заболеваний. Первые результаты после такого питания можно увидеть достаточно скоро, а для того чтобы было легче следовать такому меню, лучше распечатать таблицу запрещенных и разрешенных продуктов от Пегано на видном месте.
Диета составляется для каждого индивидуально
Несмотря на то что такое заболевание, как псориаз, до конца не излечивается, первые признаки улучшения можно почувствовать уже после двух недель применения методики. Кожа становится более гладкой, на ней исчезают признаки патологических очагов болезни.
Отзывы людей на форуме, которые испробовали данную методику, достаточно двойственны: одни говорят о том, что им подходит такое питание при псориазе, другие уверяют, что такая диета слишком мягкая. Необходимо отметить, что лечение такого заболевания не может проводиться при помощи одной только диеты, необходимо соблюдать предписания врача.
К тому же диета при псориазе должна быть подобрана для больного в индивидуальном порядке с учетом особенностей протекания заболевания и предрасположенности организма к тем или иным видам пищевой аллергии.
По материалам aranetta.ru
Псориаз – это хроническое неинфекционное заболевание, проявляющееся на коже очень ярко. От красных шелушащихся пятен на теле, так называемых бляшек на голове, коленях, локтях, спине официальная медицина еще не нашла лекарства. Однако, известный российский врач дерматолог-фитотерапевт Огнева Светлана Михайловна уверена, что вылечить и не допустить повторного появления псориаза можно при помощи правильного питания.
Лечение псориаза для доктора Светланы Михайловны Огневой – это смысл ее жизни. Ведь она сама прошла через весь этот кошмар, когда в детстве у нее тоже был обнаружен псориаз. В 28 лет Огневой даже поставили инвалидность. Но, будучи уже специалистом, Светлана Михайловна не сдавалась. Ей удалось одержать победу над псориазом, в этом ей помогла одна знахарка из Сахалина. Целебные травы помогли женщине справиться с недугом. А разработанная схема диеты Огневой при псориазе сегодня помогает тысячам людей предотвратить усугубление ситуации, добиться стойкой ремиссии.
С помощью правильных, рационально подобранных продуктов, можно откорректировать нарушенный обменный процесс в организме, а также не допустить обострения кожных реакций. Диета доктора Огневой при псориазе помогает восстановить функцию саморегуляции организма, кислотность органов желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ. Дерматолог считает, что псориаз – это не внешняя, а внутренняя проблема. Именно поэтому лечить ее нужно не мазями, кремами, а правильным питанием. То есть подходить к устранению проблемы с решения причины.
При восстановлении кислотно-щелочного баланса у больного уменьшается количество высыпаний, организм очищается от шлаков и токсинов, человек перестает часто болеть, его иммунная защита усиливается.
Врач выделил такие основополагающие принципы здорового питания:
- В рационе должна преобладать щелочная среда, а не кислотная. Ведь она ближе к человеческой среде организма. Поэтому в большей степени в рационе должны присутствовать овощи, фрукты, ягоды. Хотя и среди них есть свои исключения.
- Свежевыжатые соки, минеральная вода помогут увеличить щелочность в организме.
- Нужно полностью отказаться от алкоголя, курения, исключить из рациона острую, жареную, копченую, соленую пищу.
- Отказаться от продуктов, содержащих пищевые красители, консерванты, эмульгаторы, легкоусвояемые углеводы.
- Принимать пищу небольшими порциями по 4–5 раз в день.
- Пить больше воды, добавлять в нее сок лимона или лайма.
Диета – один из важнейших методов борьбы с псориазом, основной фактор в предотвращении рецидивов болезни.
Метод доктора Огневой от псориаза также включает такие важные рекомендации:
- Во время лечения нужно полностью отказаться от гормональных препаратов.
- Важно четко придерживаться ограничительной диеты.
- Больной должен следить за состоянием здоровья, реагировать на любые изменения тех участков кожи, которые были поражены псориазом.
- Человек должен всегда находиться в хорошем расположении духа. Положительные эмоции помогут быстрее справиться с болезнью.
Больные должны запомнить одно: ежедневный их рацион должен состоять на 80% из продуктов, в которых преобладает щелочная среда. Давайте рассмотрим примерное меню на неделю при псориазе по Огневой:
Завтрак: Кукурузная каша с фруктами, зеленый чай
Обед: Куриный бульон, отварное индюшиное мясо с овощами, вода
Полдник: Ряженка
Ужин: Запеченный хек, гречневая каша, компот
Завтрак: Яблоко или банановое пюре, чай
Обед: Суп овощной, салат из свежих овощей, кисель
Полдник: Компот, галетное печенье
Ужин: Творожная запеканка, чай с молоком
Завтрак: Рисовая каша, хлеб с маслом и сыром, сок
Обед: Суп крестьянский, картофельное пюре, отварная индюшиная котлета, чай
Полдник: Йогурт
Ужин: Омлет, хлеб, чай
Завтрак: Макароны с сыром, фруктовый морс
Обед: Уха, салат из овощей, мясной стейк, сок
Полдник: Ватрушка с творогом, чай
Ужин: Овощное рагу, вареное яйцо, ромашковый чай
Завтрак: Овсяная каша, йогурт
Обед: Борщ со сметаной, морковно-яблочный салат, кисель
Полдник: Яблоко или банан
Ужин: Сырники на пару, чай
Завтрак: Ленивые вареники, ягоды
Обед: Овощной суп, салат, котлеты рыбные, компот
Полдник: Кефир, печенье
Ужин: Овощи на гриле, молоко
Завтрак: Запеченная рыба, овощной сок, фруктовый кисель
Обед: Бульон из индейки, овощной салат из брокколи, моркови и спаржи, компот
Полдник: Овсяные оладьи, йогурт
Ужин: Злаковая каша, чай
Это примерное меню диеты Огневой при псориазе, оно не считается эталонным, его обязательно нужно дополнять, видоизменять. Продукты нужно каждый раз менять, добавлять новые. После того как будет добавлен какой-то продукт, необходимо внимательно следить за организмом, чтобы не пошла аллергическая реакция.
Лечебное питание Огневой при псориазе исключает прием таких продуктов, как:
- Бобовые, фасоль, горох, чечевица, кукуруза;
- Овощи: баклажаны, помидоры, перец сладкий и горький, картофель;
- Шоколад;
- Мясо ракообразных: лобстеры, креветки, устрицы и т. д.;
- Красное мясо: говядина, телятина;
- Субпродукты: печень, сердце, почки, язык и т. д.;
- Изделия из белой муки, белый хлеб;
- Молочные продукты с высоким содержанием жира;
- Ягоды: клубника, малина, земляника;
- Фрукты: сливы, авокадо, гранат;
- Все цитрусовые;
- Колбасы, полуфабрикаты;
- Кофе, какао, газированные напитки.
Доктор Огнева акцентирует внимание на том, что соблюдать диету при псориазе нужно постоянно. Если человек будет придерживаться принципов здорового питания только 1–2 месяца, то никаких результатов он не добьется.
Наиболее подходящими продуктами в лечении псориаза по методике Огневой являются такие:
- Сочные фрукты, свежие фруктовые соки;
- Овощи: все виды капусты, свекла, морковь, огурцы, спаржа, чеснок, тыква, кабачки, стручковая фасоль;
- Орехи, грибы;
- Рыба, имеющая белое мясо;
- Мясо: курица, индюшатина, баранина/ягнятина;
- Молочные продукты с низким содержанием жира: сыр, творог, молоко;
- Зерновые продукты: овес, гречиха, пшено, ячмень, отруби, кукуруза, рис, кунжут;
- Макаронные изделия;
- Щелочная вода, например, «Ессентуки», «Боржоми», натуральные соки, фиточаи.
Дерматолог Огнева отмечает, что если во время лечебного питания у больного случился рецидив, значит, ему следует исключить из рациона недавно добавленный продукт.
Врач считает, что такая ограничительная диета не подходит людям, склонным к анорексии. В этом случае им нужно есть больше разрешенных продуктов, увеличить частоту приема пищи.
Поскольку в диете Огневой сильно ограничивается прием мяса различных сортов, бобовых культур, то организм теряет много белка, что может негативно сказаться на развитии мышечной ткани. Поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями обязательно нужно согласовать с кардиологом принципы диеты Огневой, составить свою индивидуальную схему лечения псориаза.
Также доктор ограничивает употребление картофеля – источника калия, обеспечивающего хорошую циркуляцию крови, предупреждающего спазмы и судороги. Поэтому людям с различными невропатическими патологиями тоже нужно корректировать диету Огневой совместно с лечащим доктором.
Если во время лечебного питания у больного появляется запор, снижается моторика кишечника, значит, ему нужно ввести в ежедневный рацион естественное слабительное. Это может быть ромашковый чай, компот из сухофруктов.
Как вылечить псориаз быстро и легко? Ответ – никак. Это заболевание требует долгой и сложной терапии, включающей в себя не только диету, но и множество других мероприятий. Так, для достижения положительных результатов в лечении псориаза, необходимо:
- Прибегать к помощи фитолечения;
- Изменить образ жизни: отказаться от вредных привычек, чаще гулять на свежем воздухе, при необходимости поменять климат;
- Избегать солнечных лучей во время обострения болезни;
- Носить нижнее белье, одежду из натуральных тканей. То же самое касается и постельного белья;
- Повышать иммунитет, не переохлаждаться;
- Нормализовать психоэмоциональное состояние: стараться не нервничать, не переживать. При необходимости обращаться за помощью к психологу.
Уже много людей попробовали диету Огневой при псориазе, и отзывы у большинства положительные:
Методика Огневой действенная, я проверила ее на себе. Псориазом страдаю уже 10 лет. Вначале очаги поражения были незначительными, пятна были только на локтях и коленях. Но со временем бляшки стали появляться на голове, висках. Многие разрекламированные мази, кремы не помогали. Тогда я прочла книгу дерматолога-фитотерапевта Огневой о принципах лечения псориаза. Поняла, что лечебное питание в этой проблеме играет решающую роль. Я начала придерживаться диеты, постепенно число бляшек уменьшилось, зуд прекратился. Лечебное питание по методу Огневой работает, главное, – соблюдать все рекомендации.
Оксана, 43 года
У мужа псориаз уже больше 15 лет. На фоне этой болезни он постоянно находился в состоянии депрессии, раздражения. Оно и неудивительно, ведь красные пятна не только шелушатся, но еще и жутко чешутся. Однажды он решил попробовать на себе диету Огневой. Ведь этот доктор на себе прочувствовал, что такое псориаз и сам же от него избавился. Конечно, только одной диетой убрать бляшки невозможно, но то, что предотвратить появление новых пятен и унять зуд старых – это действительно, правда. Муж уже 3 года придерживается диеты Огневой. За это время кожа стала выглядеть лучше, да и сам супруг изменился: стал веселее, доброжелательней, перестал комплексовать из-за болезни.
Юлия, 37 лет
Я уже не раз пробовал диету Огневой, но каждый раз срывался. Пока не бросил курить и пить, то не мог справиться с псориазом. Но недавно я закодировался, выписал на лист все разрешенные продукты, прикрепил бумагу к холодильнику. Я начал пробовать правильно есть, согласно диете Огневой. И она мне начала помогать. Пятна стали гораздо меньше, они не чешутся, не шелушатся. Хочу еще попробовать фитолечение. Знаю, что Огнева спасалась от псориаза еще и с помощью разных трав.
Виктор, 35 лет
В лечении псориаза – болезни, до конца не выученной и не имеющей еще эффективных лекарств, очень важно придерживаться специальной диеты. Доктор Огнева отмечает, что именно лечебное питание помогает по большей части больным справиться с недугом. Ведь всем известно такое умное выражение: «Человек – есть то, что он ест». Правильное питание – это эффективная терапия любых заболеваний, в том числе и псориаза.
Оставляйте свои отзывы о диете в комментариях, делитесь своим опытом!
По материалам 1psoriaz.ru
Большое значение при псориазе придаётся соблюдению больным диеты, это является основой лечения. То есть, если больной игнорирует рекомендации по диетическому питанию, то, практически, в большинстве случаев, бесполезно любое медикаментозное лечение. Но больной, решивший добросовестно соблюдать все рекомендации о правильной диете при псориазе сталкивается с рядом трудностей: это обилие рекомендаций и имеющиеся в них некоторые взаимоисключающие моменты. Проведём сравнение некоторых широко известных диет для больных псориазом: докторов Пегано и Огневой. Единство этих диет заключается в том, что, по мнению их авторов, питание должно поддерживать правильный кислотно-щелочной баланс в организме, при этом щелочная реакция должна преобладать над кислотной. Это зависит от потребляемой пищи и эмоционального состояния. Ежедневная диета должна состоять на 70-80% из щелочеобразующих продуктов и на 20-30% из кислотообразующих. Каждый из авторов прилагает списки из этих продуктов, где можно увидеть много противоречий:
— В рекомендуемых фруктах у Пегано перечислены все цитрусовые: грейпфрут, лимон, лайм, апельсин, а у Огневой цитрусовые, кроме грейпфрута упоминается в разделе «продукты — которые нам не нужны»;
— у Пегано злаки — овес, ячмень, пшено, гречиха, рожь (каши из них), отруби, пшеница — цельная, дробленная, хлопья, хлебцы, проростки, кукуруза и кукурузная мука, рис (коричневый и дикий), цельные семена – тыква, кунжут, подсолнух, лен, макаронные изделия (без использования белой муки), а так же рыба (не менее 4-х раз в неделю, никогда не жарить): тунец, голубая рыба, треска, макрель, корифена, камбала, пикша, палтус, окунь, лосось, сардины, морской язык, осетр, меч-рыба, форель, сиг, отнесены кислотообразующим, то есть к тем, из которых должно состоять 20-30% ежедневного рациона. А у Огневой эти продукты отнесены к щелочеобразующим.
Учитывая все возникающие противоречия, хотелось бы рассказать больным псориазом принципы, на которых должно осваиваться построение их суточного рациона питания. Доказано, что у больных псориазом имеет место быть выраженное нарушение общего обмена веществ, сниженный иммунитет, дисфункция нейроэндокринной системы и нарушение баланса окислительно-восстановительных процессов. Нарушается, прежде всего, обмен веществ, в том числе белковый обмен, биосинтетическая функция печени (способность печени образовывать вещества, необходимые для обменных процессов), нарушаются концентрации витаминов и микроэлементов, участвующих в окислительно-восстановительных процессах. Изменение жирового обмена стимулируют ороговение кожи (шелушение).
Задача диеты при помощи правильного подбора пищевого рациона внести коррекцию в возникающие нарушения обменных процессов и предотвратить обострение кожного процесса. Данные рекомендации собраны мной из многочисленных источников:
— Необходимо по возможности выявить (индивидуальные для каждого больного и формы его заболевания) продукты питания, вызывающие аллергические реакции и ограничить или полностью исключить их потребление, даже если они находятся в списках «разрешённых продуктов».
— Для пациента, больного псориазом, лучше полностью отказаться от употребления алкоголя. Объясняется это требование просто — алкоголь резко ослабляет самоконтроль больного за потреблением пищи, ухудшает состояние обезвреживающей функции печени, отрицательно действует на нервную систему. Существует много смягчающих этот пункт рекомендаций, так доктор Пегано советует употребление иногда (55-110 гр) красного или белого вина. На практике давая подобные рекомендации пациентам врачу, надо учитывать, что пациент живёт в своём социальном окружении и выполнение подобной рекомендации не всегда осуществимо. В таких случаях, для уменьшения вредного влияния на обмен веществ, за пол-часа до принятия алкоголя надо принять какой-нибудь энтеросорбент (полифепан, энтеросгель, активированный уголь и др.).
— Пищу лучше принимать часто: 4-5 раз в день, но малыми объёмами. Полностью исключить из рациона любые жареные продукты, употреблять блюда в отварном, запеченном, тушеном виде.
— Необходимо ограничить или полностью исключить острые блюда, пряности (мускатный орех, перец, гвоздику, молотый сладкий перец и т.д.), пряные овощи, продуктов, содержащие фитонциды (горчица, лук, чеснок, хрен редис, редька и др.), копчёности, так как они способствуют нарушению процесса всасывания в желудочно-кишечном тракте. Особо следует воздерживаться в диете при псориазе от употребления таких продуктов питания, в которых содержатся смеси специй (карри, специи для жарки или гриля).
— Желательно значительно сократить потребление поваренной соли и соленых продуктов. При экссудативных формах заболевания и эритродермии следует ограничивать потребление поваренной соли (не более 3 г в сутки).
— Необходимо обращать внимание на состав продуктов, которые покупаете, и не употребляйте продукты с содержанием консервантов, пищевых красителей, эмульгаторов, стабилизаторов, разрыхлителей и других искусственных добавок. Они могут вызвать сильные аллергические реакции и у любого человека, а у больного псориазом способны спровоцировать обострения.
— Приём цитрусовых (апельсин, мандаринов, лимонов, лайма, грейпфрутов) запрещён, так как, они содержат химическое вещество колхицин, разрушающее фолиевую кислоту, способствующую восстановлению целостности кожного покрова, а так же потому, что они являются облигатными аллергенами и, как все плоды оранжево-красного цвета, мед, яйца, орехи, шоколад, кофе способны спровоцировать обострение. По мнению известного фитотерапевта Корсун В.Ф.в качестве кофейного напитка могут служить цикорий, сусак, пырей, овёс, одуванчик и др.
— Псориаз часто сопровождается нарушением липидного обмена, поэтому необходимо исключить из рациона все продукты, содержащие большое количество жиров, белков, углеводов и холестерина. Ввиду того, что у больных часто нарушается обмен липидов, рекомендуется назначать диету с исключением жирного мяса и колбас, субпродуктов (печень, почки), сливочного масла (можно не более 25 г в сутки), яичного желтка, жирных сортов рыбы, чёрной икры. Целесообразно ограничивать употребление скоропортящихся и полуфабрикатных продуктов (паштет, мясной и рыбный салаты и др.). Ограничение употребления свинины и баранины связано с содержанием в них грубодисперсных, трудноусваиваемых жиров (стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и других жирных кислот). Можно употреблять мясо кролика, нежирные сорта говядины, с мяса птиц: курицы, индюшки обязательно снимать кожу, предпочтительно употреблять белое мясо, рыбу так же предпочтительно нежирную (лучше речную). Во время обострения лучше исключить наваристые мясные и рыбные бульоны, супы готовить на основе овощей и злаков.
— Ограничивается употребление концентрированных и консервированных, в первую очередь маринованных, продуктов питания, которые, как известно, содержат различные консервирующие вещества и могут явиться одной из причин обострения заболевания.
— Легкоусвояемые углеводы (сахар и изделия, из высших, очищенных от отрубей сортов муки) способствуют повышенному образованию газов в кишечнике, а так же являются идеальной питательной средой для роста «вредоносной» флоры в кишечнике, на этом основана рекомендация об их исключении из питания больных псориазом.
— Больному псориазом рекомендуют употреблять больше растительной пищи, но существуют следующие ограничения, как уже говорилось выше, запрещены:
б)Бобовые: горох, фасоль, чечевица, кукуруза;
в) Овощи семейства паслёновых (помидоры, баклажаны, картофель, перец), к этому семейству так же относится табак, что является ещё одним аргументом о вреде курения;
г) Земляника, малина, клубника.
С осторожностью, в небольших количествах надо употреблять красный и белый виноград, а так же кислотообразующие ягоды и фрукты: клюкву, смородину, чернослив, сливу и чернику.
За исключением названных выше продуктов больной псориазом должен руководствоваться в своей рационе рекомендациями по питанию, разработанные Всемирной организацией здравоохранения:
1. В питании здорового взрослого человека должны преобладать злаковые – они составляют основу «пирамиды здорового питания ВОЗ», в ежедневном рационе их должно быть не меньше 40%. Желательно употребление грубой клетчатки, которая стимулирует перистальтику и способствует развитию полезной флоры ЖКТ. Так, более предпочтительны изделия из муки грубого помола, мюсли, хлеб с добавлением отрубей, гречневая каша. Бурый рис лучше белого, а манная крупа наименее полезна из всех.
2. Второе место в здоровом рационе человека занимают овощи и фрукты. Их лучше всего есть в сыром виде, предпочтительно — те овощи и фрукты, которые растут в вашем регионе. Рекомендованное содержание в составе ежедневного рациона – не менее 30%.
Остаётся добавить, что при псориазе рекомендовано не молоко, а кисломолочные продукты с малым содержанием жира (кефир, ряженка, ацидофилин, простокваша, творог и т. д.), так как в них содержится наиболее полный набор незаменимых аминокислот, присутствие которых необходимо для обеспечения многосторонних биохимических превращений в организме. Кроме того, такие молочные продукты как творог, а также сыры с пониженным содержанием жира и соли являются источником кальция, который обусловливает уменьшение воспалительной и аллергической реактивности. Соли кальция оказывают также успокаивающее действие на центральную нервную систему.
Ограничивая употребление животного жира, необходимо помнить о пользе растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), оказывающие так же противовоспалительное, противоаллергическое действие и регулирующие жировой обмен в печени и обмен ряда витаминов. Поэтому растительные масла должны быть включены в ежедневный рацион больного псориазом.
Очень важен правильный и позитивный настрой, ибо отрицательные, разрушительные мысли способствуют производству окисляющих токсинов Знание пациентом факторов, провоцирующих обострения заболевания и воздействие на них, а так же соблюдение диеты неизменно должны привести к положительным результатам лечения. Важно, чтобы больной ощущал, что он может контролировать течение болезни и не позволял болезни управлять им.
По материалам vk.com