Отказ от употребления мяса может быть сложной задачей, но затраченные усилия того стоят. Мало того что белки растительного происхождения являются более экологически чистыми, отказ от мяса еще и может свести к минимуму факторы риска для развития некоторых заболеваний. К тому же он оказывает положительное влияние на ваш внешний вид, продлевает жизнь. Но переход на вегетарианскую диету может также иметь недостатки, которые требуют профилактических мер. Итак, что же произойдет с вашим телом, когда вы решите не есть мясо?
Переход на вегетарианскую диету может быть хорошей новостью для вашей талии. Согласно исследованиям, в среднем человек, который переходит на растительную диету, теряет около 4,5 килограмм за 11 месяцев. Это значит, что растительная диета может помочь вам потерять вес без подсчета калорий и увеличения интенсивности тренировок.
Обратная сторона? Многие новые вегетарианцы сообщают о временном вздутии живота, особенно если их рацион включает в себя много углеводов, таких как бобы.
Витамины из фруктов и овощей (в том числе А, С и Е), как известно, борются со свободными радикалами, которые являются распространенными причинами появления дефектов кожи. Некоторые продукты имеют высокий уровень антиоксидантной активности, к примеру, лесные ягоды, вишни, цитрусовые, чернослив и оливки.
По крайней мере 30 % случаев заболеваемости раком связаны с пищевыми привычками. Однако вегетарианцы, которые оставляют в своем рационе молоко и яйца, как правило, имеют более низкий риск развития рака, чем те люди, которые едят мясо. Кроме того, вегетарианцы имеют пониженную скорость развития различных видов рака, в том числе толстой кишки (так как дополнительные волокна помогают канцерогенам быстрее двигаться через пищеварительный тракт), желудка, мочевого пузыря, яичников, молочной железы, лимфатической и кроветворной ткани (из-за антиоксидантов, содержащихся в растительных продуктах).
Вегетарианство также является более здоровым выбором для вашего сердца. Исследователи обнаружили, что отказ от мяса в рационе приводит к значительному снижению уровня холестерина в крови, что, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, болезней периферических сосудов и инсультов. Также переход на растительную диету связывают с уменьшением уровня артериального давления (гипертонии), ожирения, воспалений и сахарного диабета второго типа. Хронические воспаления, связанные с долгосрочными проблемами, включая артрит, рак, болезни сердца, астму и другие дегенеративные заболевания, уменьшаются, если вы выбираете вегетарианские чистые продукты питания, поскольку мясо имеет тенденцию вызывать воспалительную реакцию.
При вегетарианской диете вам могут потребоваться определенные добавки, или, по крайней мере, вы должны тщательно планировать меню, которое обеспечит вас необходимым количеством питательных веществ, так как они могут быть потеряны при переходе на растительный рацион. Одной из общих проблем людей, которые решили отказаться от мяса, является дефицит цинка, так как он чаще всего встречается в красном мясе и моллюсках. Кроме того, вегетарианские продукты отличаются высоким содержанием фитиновой кислоты, которая препятствует всасыванию цинка. Последствия этого дефицита могут включать в себя ослабление иммунной системы, потерю памяти, зрения, диарею, аллергические реакции, выпадение волос и сыпь. Хорошая новость заключается в том, что ситуацию относительно просто исправить. Такие продукты питания, как грибы, шпинат, кешью, нут и какао-порошок, являются хорошими источниками цинка.
Другие основные витамины, запасы которых могут истощаться в процессе отказа от мяса, — это B12, кальций и железо. Но эту проблему можно решить без использования витаминных добавок. Витамин В12 содержится в дрожжах и некоторых зерновых культурах, в то время как кальций можно получить из таких продуктов, как миндаль, хлеб, молоко и семена кунжута. Орехи, сухофрукты, фасоль, брокколи отличаются высоким содержанием железа, и поэтому они обязательно должны входить в рацион вегетарианца.
Вегетарианцы также должны убедиться, что они включают достаточное количество белка в свой ежедневный рацион. Он содержится в яйцах, чечевице, черных бобах и тофу.
По материалам fb.ru
всем доброго дня ,решила поделиться с вами одной странностью или нет ,пока сама не разобралась,а дело все в том что я резко ,ну я имею в виду перестала есть мясо и курицу ,оно мне воспротивило ,я не знаю с чем это связанно .хочу узнать а вы (кто не ест мясо)как пришли к этому!всем спасибо за ответы .да и добавлю пожалую ем рыбу без проблем .
Узнай мнение эксперта по твоей теме
Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Специалист межличностных отношений. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Практический психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Онлайн- консультант. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Онлайн-психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Коуч он-лайн консультант. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Семейный психолог скайп. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Сексолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
[2755968801] – 9 февраля 2013 г., 17:35
Пока ем, но все реже, и все чаще возникают неприятные мысли — что эти животные жили, а я словно убийца.
Когда у нас были свиньи, я намеренно ни разу на них не посмотрела и ни разу не зашла к ним. Потом жалко было бы их есть. А есть надо было, времена голодные были, ели то, что есть.
[520889413] – 9 февраля 2013 г., 17:35
Моя сестра подросток с детства мясо ест раз в месяц(куры говядину) свинину не ест(если мать не подсунет под видом говядины) проблематично её накормить. Ест крупы макароны. прямо веган растет. Я не могу без мяса..нет ничего вкуснее шашлыка под красное вино. или цыпленок табака..ммм)))
[3180128] – 9 февраля 2013 г., 17:37
Года три назад пришла к этому. Что не хочу быть причастной к индустрии убийства. Жалко животных. Уже не воспринимаю их как предмет возможного меню. Убиенная плоть, мертвая плоть — зачем заталкивать это внутрь себя? Ходячяя труповозка получается.
[1086125393] – 9 февраля 2013 г., 17:49
Если не хотите мясо — так и не ешьте! Рыбу и молочное же употребляете, так что все в порядке и белки получаете. Не может же всем все нравится. Кто-то не любит молоко, кто-то кабачки, кто-то не переносит на дух лук во всех видах. Так почему же считается, что мясо должны есть все обязательно? Если вам не нравится вкус свинины или говядины, можете приготовить много вкусных блюд из рыбы! А также овощные блюда.
[3290705822] – 9 февраля 2013 г., 17:52
[1066811748] – 9 февраля 2013 г., 17:54
2,5 года не ем, просто мне тяжело от него, как комком в горле стоит, тяжесть неприятная
[3982684883] – 9 февраля 2013 г., 17:54
У меня такое было два раза — во время беременности. И это было плохо. Однако оба раза по 9 месяцев просто смотреть не могла на мясо. Врачи ругались. В итоге пила какие-то специальные коктейли белково-витаминные для беременных, все хорошо было. А после родов прекрасно ела мясо.
[688266291] – 9 февраля 2013 г., 17:58
мне стало противна рыба во время беременности.так и не могу смотреть на нее уже 7 лет.а сейчас еще и курица,от одного запаха тошнит. вот что это?
[4072143306] – 9 февраля 2013 г., 17:59
я перестала есть мясо лет 5 назад, потому что воняет трупом. и ничего с этим поделать не могу. Свинина, говядина — особенно. Что сырое, что во время готовки, что приготовленное, что фарш — воняет мертвечиной и все. Птица — еще так сяк, тоже воняет, но меньше. На рыбу мой организм вообще реагирует как на отравление.
Когда-то давно пыталась нарочно отказаться от мяса — выдержала 3 месяца, а теперь сама не могу.
[3290705822] – 9 февраля 2013 г., 18:06
Те,кто мясо разлюбил,вы молочное едите?
[1429219555] – 9 февраля 2013 г., 18:18
Те,кто мясо разлюбил,вы молочное едите?
я ем. но немного. кисломолочные продукты.
[2429718515] – 9 февраля 2013 г., 18:21
Последний раз ела мясо когда мне было 13 лет. Сейчас 29. Не представляю как это можно есть. Неужели нет ассоциаций с человеческим трупом? Ведь мышцы всех млекопитающих одинаковы. Фу..
Молочное, яйца, рыбу тоже не ем уже 3 года
[4086373767] – 9 февраля 2013 г., 18:23
Меня до тошноты доводит запах говядины, из-за этого полностью отказалась от нее,хотя раньше даже любила.Вообще за последние несколько лет к мясу появилось полное равнодушие, стала есть только в виде котлеток и пельменей.Не знаю с чем это все связано,может я медленно и уверенно превращаюсь в вегетарианца.А так в остальном ем все и молочное, и рыбу и тд
[1962055312] – 9 февраля 2013 г., 18:24
Последний раз ела мясо когда мне было 13 лет. Сейчас 29. Не представляю как это можно есть. Неужели нет ассоциаций с человеческим трупом? Ведь мышцы всех млекопитающих одинаковы. Фу..
а когда Вы употребляете свеженький эко укропчик или помидор нет ассоциации ,что их удобряли дерьмoм?
[2429718515] – 9 февраля 2013 г., 18:27
а когда Вы употребляете свеженький эко укропчик или помидор нет ассоциации ,что их удобряли дерьмoм?
Нет. Я их почти не ем. А уж каким дерьмом кормят скот и кур вам лучше вообще не задумываться
[3290705822] – 9 февраля 2013 г., 18:29
Нет. Я их почти не ем. А уж каким дерьмом кормят скот и кур вам лучше вообще не задумываться
[3290705822] – 9 февраля 2013 г., 18:30
Меня до тошноты доводит запах говядины, из-за этого полностью отказалась от нее,хотя раньше даже любила.Вообще за последние несколько лет к мясу появилось полное равнодушие, стала есть только в виде котлеток и пельменей.Не знаю с чем это все связано,может я медленно и уверенно превращаюсь в вегетарианца.А так в остальном ем все и молочное, и рыбу и тд
«Я мясо не ем,но котлетки и пельмени ем»:-):-):-):-)
[4086373767] – 9 февраля 2013 г., 18:32
«Я мясо не ем,но котлетки и пельмени ем»:-):-):-):-)
котлетки и пельмени для меня святое:))))
[3985130480] – 9 февраля 2013 г., 18:34
да молочное ем !яйца !как уже писала рыбу ,но вот с мясом просто удивительно,и вы знаете я за две недели что не ем мяса похудела на 7 кг.
[4175094160] – 9 февраля 2013 г., 18:34
Хороший вопрос. Я тоже присоединяюсь. Желательно так на недельку расписать меню.
[2429718515] – 9 февраля 2013 г., 18:36
Ну процентов 80 рациона — это фрукты. Иногда могу рис съесть, лапшу с овощами, картошку, роллы с авокадо.. Ну в общем много разной еды, не содержащей продукты животного происхождения могу есть, но это в основном в ресторанах. Дома только фрукты.
[2930315605] – 9 февраля 2013 г., 18:36
бедные люди,когда еда ассоциируется с трупами,это уже серьезно.
[1100625199] – 9 февраля 2013 г., 18:39
бедные люди,когда еда ассоциируется с трупами,это уже серьезно.
Гораздо хуже, когда трупы ассоциируются с едой.
[2526234011] – 9 февраля 2013 г., 18:40
мясо неоюходимо для номрального функционирования нервной системы
ждите проблем
[1429219555] – 9 февраля 2013 г., 18:41
да молочное ем !яйца !как уже писала рыбу ,но вот с мясом просто удивительно,и вы знаете я за две недели что не ем мяса похудела на 7 кг.
это не очень хорошо. Причина похудения иная .
[4175094160] – 9 февраля 2013 г., 18:41
Ну процентов 80 рациона — это фрукты. Иногда могу рис съесть, лапшу с овощами, картошку, роллы с авокадо.. Ну в общем много разной еды, не содержащей продукты животного происхождения могу есть, но это в основном в ресторанах. Дома только фрукты.
Это все бла-бла. Вот конкретно, дня на 3 распишите с 3-4 приемами пищи в день
[1014620162] – 9 февраля 2013 г., 18:42
Мясо и рыбу ем. И люблю. Но не фанатею и не много. Это где-то 1/5 всего рациона. Никаких ассоциаций с трупачиной, как в воспаленном мозгу многих вегетарианцев.
Не нравится по каким-то причинам — не ешьте, главное не насилуйте других и не внушайте себе и другим чувство вины.
[4175094160] – 9 февраля 2013 г., 18:43
Это все бла-бла. Вот конкретно, дня на 3 распишите с 3-4 приемами пищи в день
И еще вопрос — вы работаете? У вас есть семья?
[1464567593] – 9 февраля 2013 г., 18:46
мясо неоюходимо для номрального функционирования нервной системы
и даже если не настраивать себя на обязательное появление проблем, есть смысл прислушиваться к себе и регулярно следить за анализами, например, за уровнем гемоглобина.
[1100625199] – 9 февраля 2013 г., 18:48
Я никогда не любила мясо, а в 17 лет совсем от него отказалась. Не могу я, жалко животных. Отказаться было более чем легко (я и раньше-то мясо ела 1-2 раза в месяц), никаких проблем со здоровьем не возникло. Яйца почти не ем. Вот рыбу и кисломолочные продукты употребляю достаточно часто. С момента моего полного отказа от мяса прошло уже более 15 лет.
[2429718515] – 9 февраля 2013 г., 18:48
Это все бла-бла. Вот конкретно, дня на 3 распишите с 3-4 приемами пищи в день
У меня нет четких приемов пищи, я ем очень часто и между делом. В будни беру с собой на работу связку-две бананов, после работы ем дома другие фрукты. Если вечером ужинаю где-то в кафе или ресторане то тут более разнообразно — могу заказать любое съедобное для меня блюдо.
[1174394566] – 9 февраля 2013 г., 18:49
Мне вот тоже животных жалко и с каждым годом мне все сложнее есть мясо. особенно осознавая эту СОВРЕМЕННУЮ индустрию убийства- узкие законы, не пойми какой «корм» и конвейр убоя.
Раньше животное ЖИЛО полной жизнью, паслось на зеленых пастбищах.. .а теперь что.. самые настоящии концлагеря смерти. очень жалко, даже глупеньких кур- сидящих ВСЮ свою недолгую жизнь на коленках в узкой клетки ,плечем к плечу друг к друг (((( это очень ужасно (((
Но я боюсь не есть мясо, из за гемоглобина.. как быть с ним ? и как быть с весом, если даже с тем , что я ем мясо во мне всего 43-43 (при росте168) . боюсь кони двинуть без мяса.
[2429718515] – 9 февраля 2013 г., 18:50
И еще вопрос — вы работаете? У вас есть семья?
Работаю, живу одна. Есть мужчина, он сам себе с радостью готовит, или едим не дома.
[1100625199] – 9 февраля 2013 г., 18:53
Мне вот тоже животных жалко и с каждым годом мне все сложнее есть мясо. особенно осознавая эту СОВРЕМЕННУЮ индустрию убийства- узкие законы, не пойми какой «корм» и конвейр убоя.
Раньше животное ЖИЛО полной жизнью, паслось на зеленых пастбищах.. .а теперь что.. самые настоящии концлагеря смерти. очень жалко, даже глупеньких кур- сидящих ВСЮ свою недолгую жизнь на коленках в узкой клетки ,плечем к плечу друг к друг (((( это очень ужасно (((
Но я боюсь не есть мясо, из за гемоглобина.. как быть с ним ? и как быть с весом, если даже с тем , что я ем мясо во мне всего 43-43 (при росте168) . боюсь кони двинуть без мяса.
По поводу гемоглобина имеет смысл проконсультироваться с врачом. Желательно с нормальным врачом, а не с совковой тётенькой. Если я не ошибаюсь, гемоглобин повышает употребление следующих продуктов: пшеничные отруби, сушёные грибы, морская капуста. Чтобы железо из этих продуктов усваивалось лучше, имеет смысл совмещать их употребление с приёмом витамина С.
По материалам m.woman.ru
Псориатические бляшки – одно из проявлений псориаза, проходят быстрее, если соблюдать специфическую диету. Это давно подметили больные этим хроническим заболеванием. И хотя специальной диеты официальная медицина при псориазе не рекомендует, а лишь советует снизить потребление потенциальных аллергенов, больные активно экспериментируют со своим рационом.
Путем длительных наблюдений было выяснено положительное и отрицательное влияние некоторых продуктов на состояние здоровья при псориазе. Поэтому безответственно отказываться от сбалансированного питания, кушая, когда попало и что попало, не стоит. Такой подход может стать причиной частых обострений и неконтролируемого течения болезни.
Согласно врачебным отзывам, диета не может вылечить псориаз. Нет такого продукта, который волшебным образом очищал бы кожу. Это и не удивительно, ведь до сих пор нет даже единой схемы лечения псориаза из-за его мультиэтиологической природы.
Во многих случаях сказать, почему у больного появились высыпания, вообще невозможно. Запускать патологический процесс могут гормональные нарушения, стрессы и нарушения обмена веществ. Поэтому то средство, что приносит пользу одному больному, может вредить другому. Есть лишь общие рекомендации, построенные на основе многолетних наблюдений.
Основные задачи диетического питания при псориазе
На сегодняшний день мнения относительно пользы диеты при псориазе разделились. Ряд видных ученых утверждает, что существенно ограничивать питание при псориазе нет необходимости. Ведь диета не способна помочь человеку излечиться или хотя бы ослабить проявления и снизить частоту рецидивов.
Им противостоят диетологи, которые на основе слов своих пациентов утверждают, что особый подход к питанию способен творить настоящие чудеса. Серьезных изысканий в этой сфере не проводилось, поэтому сторонники диет опираются лишь на слова больных. Но все же, несмотря на это, необходимость диеты сбрасывать со счетов не стоит.
На сегодняшний день известно, что обострения болезни часто возникают после некоторых погрешностей в диете.
- Алкоголь. Содержащиеся в нем компоненты приводят к самоотравлению организма. Нарушаются обменные процессы, повреждается печень. Со временем этот орган перестает выполнять свою фильтрационную функцию, и организм постепенно отравляется токсинами.
- Цитрусовые, яйцо, какао-бобы. Продукты подобного плана вызывают дополнительную аллергизацию организма. Учитывая, что псориаз нередко связывают с аллергией, насыщение организма потенциальными аллергенами особого здоровья не принесет.
Это общие рекомендации, которые дают своим пациентам дерматологи, но есть и другие советы, основанные на изучении патогенеза заболевания. Как свидетельствуют клинические исследования, в ряде случаев доказано превалирующее вредоносное действие нарушения кишечного всасывания. Речь идет о состоянии, характеризующемся повышением проницаемости кишечника.
Вкратце его можно охарактеризовать так – под действием повреждающих факторов стенки кишечника становятся тоньше и не могут выполнять барьерную функцию. Через них в кровь попадают ранее отфильтровывавшиеся и выводившиеся с испражнениями токсины и продукты обмена веществ.
Почки не справляются и не успевают выводить вредные вещества из организма. Вскоре включается компенсаторный механизм, и активизируется выделительная функция кожи. Токсины, попадающие на ее поверхность, вызывают аутоиммунную реакцию, ведущую к нарушению кислотности кожных покровов.
Баланс сдвигается в пользу кислой среды, чтобы защититься, кожа начинает продуцировать клетки иммунитета, провоцирующие ускорение деления клеток наружного слоя кожи. Именно из-за активизации роста эпидермиса на фоне множества совокупных факторов образуются воспаленные зудящие высыпания.
Учитывая это, многие считают, что нужно добиться снижения кислотности кожных покровов. Основной задачей при этом является изменение реакции крови в пользу слабощелочной среды. Это должно остановить бесконтрольное производство иммунных клеток и разрушение собственного здоровья.
Дополнительно стоит позаботиться о нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Кишечник должен опорожняться регулярно, чтобы не нарушалось всасывание питательных веществ, и своевременно выводились из организма вредные токсины. Словом, диета должна быть ориентирована и на профилактику запоров.
Чтобы добиться нормального функционирования кишечника и защитить кожу, нужно, чтобы 70-80 процентов продуктов в рационе были из овощей или фруктов. Остальные 20 процентов должны быть представлены мясом и зерновыми. Овощи и фрукты способствуют ощелачиванию крови, а злаки и мясо, наоборот, повышают кислотность. Именно поэтому необходимо ограничивать их прием.
Учитывая, что одним из непременных продуктов в рационе любого человека является хлеб, состоящий из зерновых, вопрос о его потенциальной роли в развитии высыпаний интересует многих. По Пегано, хлеб, будучи продуктом, повышающим кислотность, должен исключаться из рациона. Правда, речь идет о выпечке из белой муки.
Такой подход вполне себя оправдывает. Ведь хорошо известно, что белый хлеб не только окисляет кровь, но и содержит больше дрожжей, вызывающих брожение в кишечнике. На этом фоне иногда всасывание питательных веществ ухудшается, появляется метеоризм и расстройство стула.
Это отрицательно сказывается на состоянии здоровья человека с псориазом. Поэтому от белого хлеба и сдобной выпечки стоит отказаться. Постоянно соблюдая диету, можно заметить, что состояние кожи улучшилось.
Это не значит, что отказ от белого хлеба является панацеей и способен вылечить псориаз. Просто на организм будет действовать одним провоцирующим фактором меньше. При этом важно отметить, что помимо хлеба и булок нужно отказаться от всех продуктов из белой муки – макарон, вареников, блинов и т.д. Только в этом случае можно получить положительный эффект от диетического питания.
Но как же быть без хлеба? По мнению Пегано, при псориазе, несмотря на запрет злаков, можно есть хлеб, сделанный из муки грубого помола. Речь идет о ржаном хлебе, кукурузных лепешках, булках с отрубями. Если готовить хлеб дома в хлебопечке, можно добавлять немного овсяных хлопьев в цельном или перемолотом виде. Подобное питание улучшает работу кишечника.
- содержит клетчатку, способствующую нормализации деятельности кишечника;
- часто изготавливается без использования дрожжей и не провоцирует брожение;
- имеет в своем составе злаки, богатые витаминами и микроэлементами.
Вводя в свой рацион такой хлеб, также нельзя вылечить псориаз. Зато можно отсрочить появление сыпи и сгладить симптоматику очередного обострения. Особенно полезно будет есть не свежий, а подсушенный хлебушек. Ржаные сухарики оказывают положительное воздействие на организм, улучшая работу кишечника и не ухудшая состояние кожи.
Первые положительные сдвиги от соблюдения диеты при псориазе сразу ждать не приходится. Но если начать правильно есть, через несколько недель или месяцев легко заметить результативность. Обострения длятся меньше, сыпь менее интенсивная. Поэтому врачи рекомендуют правильно питаться не ограниченное время, а постоянно. Это в интересах больного!
По материалам kaklechitpsoriaz.ru
Осень – время риска для людей с некоторыми недугами.
Например, псориазом и другими кожными заболеваниями. Как с помощью питания
избежать обострений и облегчить течение болезни?
Консультирует врач-дерматолог отделения косметической дерматологии «Имидж» при Калужском областном кожно-венерологическом диспансере Елена Анатольевна Чернина.
А еще оранжевое. Продукты этих трех цветов следует исключить из своего рациона не только больным псориазом, но и всем людям с кожными проблемами. Вещества, содержащиеся в клубнике, шоколаде, апельсинах, не только могут вызывать аллергию, но и способствуют раздражению кишечника. А это тут же негативно сказывается на коже. Из оранжевых овощей и фруктов допустима только морковь. Но в умеренных количествах и не в период обострения.
Твердое «нет» стоит также сказать большинству привозных овощей и фруктов. Красивые и гладкие снаружи, внутри они содержат консерванты. А это еще одни сильные раздражители для нежного желудка.
Черный перец, красный перец и прочие специи – еще одни продукты нон грата. Они действуют на желудок, а следовательно, и на кожу так же, как и консерванты.
Цветовой принцип остается в силе и при выборе напитков. В холодильник людей с псориазом должны попадать только осветленные соки. Чай – зеленый или на травах. Алкоголь в любом его проявлении – строгое табу для людей с болезнями кожи.
Все остальные продукты людям с кожными патологиями есть можно. Правда, с несколькими оговорками.
Свинину, хоть это и жирное мясо, в умеренных количествах есть можно. Только непременно хорошего качества. Найти такое мясо в магазинах сложно. Большинство производителей накачивают мясо специальными добавками для увеличения массы и срока хранения. Для здоровых людей они не опасны, а вот тем, у кого проблемная кожа, таких продуктов следует избегать.
Хороший способ проверки качества – поджечь немного свиного жира. Если запах резкий и густой, мясо начинает пахнуть шашлыком – такую свинину можно покупать. Если запах еле уловим, значит, мясо с добавками.
Куриное мясо в последние годы перестало считаться диетическим продуктом. Проблемы те же, что и у свинины, – добавки. Потому птица в рационе больных псориазом и прочими кожными заболеваниями оказывается на одном из последних мест.
Для ежедневного употребления предпочтение стоит отдать говядине. Жира мало. Пользы много. К примеру, говядина содержит железо и витамин В12, который повышает иммунитет и благотворно влияет на клетки кожи. А вот телятина не приветствуется. Последние исследования показали: белок телятины отличается от говяжьего и может вызывать раздражение желудка.
Мясные бульоны допустимы из всех сортов мяса. Только правило готовки следующее: первый бульон сливаем, второй –
едим. В период обострения предпочтение отдается третьему и даже четвертому бульону.
Из рыбных деликатесов проблемная кожа лучше реагирует на морские. Речные сорта рыбы чаще вызывают аллергию и зуд при псориазе. Креветки и прочие морские «гады» тоже могут появляться в меню. Но не слишком часто.
Молочный белок тяжело усваивается и создает желудку лишнюю нагрузку. Это самым печальным образом отражается на коже.
Зато кисломолочному следует сказать твердое «да». Эта пища успокаивает желудок и содержит кальций. Этот микроэлемент укрепляет кости и уменьшает воспалительные и аллергические реакции. Правда, творог, йогурт и кефир из магазина – не лучший вариант. Несмотря на обещания рекламы, даже йогурты с бифидобактериями содержат консерванты. Без их добавления подобные продукты могут храниться не больше трех–пяти суток. Лучше готовить кисломолочные продукты в домашних условиях.
Сладкие булочки и пирожки не возбраняются. Их количество влияет скорее на талию, чем на кожу. Макароны, особенно из твердых сортов пшеницы, также можно есть в любых количествах. Как и хлеб из муки грубого помола. Злаки в первую очередь необходимы организму: здесь и витамины, и клетчатка, столь полезная для желудка и кишечника.
Конечно, злаковой пищей, как и любой другой, не следует злоупотреблять. Есть нужно часто и помалу.
По материалам www.wh-lady.ru