Какой номер стол при псориазе

Для лечения и ремиссии просто необходима правильная диета при псориазе, так как очень важно знать что можно и что нельзя есть при псориазе, и в этом нам поможет таблица диеты при псориазе, в которой перечислены необходимые продукты и витамины для питания.

Основой диеты если у Вас псориаз является поддержание кислотно-щелочного баланса в организме. Причем щелочная реакция должна быть намного больше чем кислотная.

Поэтому ежедневный рацион продуктов при псориазе должен состоять на 65-75% из щелочеобразующих, и на 25-35% из кислотообразующих. В первую очередь щелочеобразующими являются овощи и фрукты. К кислотообразующим относятся продукты, содержащие белки крахмала, жиры и масла — мясопродукты, зерновые, сливки, сыр, картофель.

В первую очередь питание при псориазе подразумевает большое употребление воды, в день её необходимо употреблять 7-10 стаканов. Еще лучше пить только очищенную дистиллированную воду и свежевыжатые соки.

Из многочисленных рецептов и диет, распланированных и подобранных в процессе изучения этой болезни, более понятными и простыми для понимания остается диета при псориазе таблица продуктов и составление правильного питательного рациона полностью удовлетворяющего потребности питающегося.

Все таблицы с различными диетами находятся внизу страницы, пробуйте и решайте какая диета при псориазе подойдет Вам лучше.

Итак, некоторые правила и рекомендации питания при псориазе, и из чего должна состоять правильная диета:

Необходимо чтобы дневной рацион на три части состоял из свежих овощей и фруктов. Прежде всего, это салаты из свеклы, моркови и капусты. Также в основу диеты следует добавить корневой сельдерей, лук, чеснок, тмин, укроп, огурцы и др.
Еще одна часть рациона обязательно должна состоять из протеинов (семечки, сырые орехи, белок куриного яйца, нежирное мясо).
И последняя часть дневного рациона при псориазе — гречка, перловка, горох и бобы. Плюсом будет употребление натуральных сладостей — финики, изюм, курага.

В первую очередь, диета при псориазе должна быть без цитрусовых, шоколада, цельного молока с большой жирностью. Нельзя есть в больших количествах мёд и продукты, в состав которых входит красный пигмент, к таким относятся помидоры, перец, клубника и другие — именно эти продукты то, что нельзя есть при псориазе ни в коем случае.

Правильное питание при псориазе — залог хорошего состояния кожи, поэтому так необходимо свести на нет употребление кислого, острого, копченого, сладкого. Стоит также обратить внимание на потребление соли, и постараться сократить её потребление и других соленых продуктов.

Запрещенные продукты при псориазе, это те, которые могут оказывать аллергические реакции, которые крайне не желательны при лечении псориаза. Стоит особое внимание обратить на алкоголь при псориазе, его употребление необходимо резко ограничить.

Самое полезное в питании при псориазе это употребление растительных масел с полиненасыщенными кислотами в составе. Эти кислоты необходимы для обеспечения противовоспалительных и противоаллергических процессов в организме.

Для поддержания работы печени необходимо есть продукты с достаточным количеством клетчатки. Также клетчатка — это залог регулярного опорожнения кишечника, поддержание баланса минералов и обеспечение нормального обмена веществ.

Поэтому важными продуктами при псориазе будут различные салаты с растительным маслом, каша гречневая и овсяная, винегрет, говяжья печень, сыр, творог.

Для поддержания крепости стенок сосудов, здоровья кожи, ногтей, организму всегда необходимы витамины, а при псориазе их необходимость возрастает в разы.

Диета для больных псориазом также должна включать в себя витамины группы A, B и D. Кроме поддержания здоровья ногтей, волос и кожи, витамины при псориазе приводят в порядок состояние нервной системы.

В диету при псориазе обязательно должна быть включена свекла. В ней содержатся витамины группы В, провитамин А и большое количество органического натрия, йода, цинка, марганца, много железа, магния и т.д.

Диета при псориазе включает в себя обязательную очистку организма, и в этом нам поможет голодание при псориазе (в неделю примерно 20 или 30 часов голодания). Постарайтесь выделить один день на протяжении которого ничего не будете есть и пить, кроме дистиллированной воды. После дня голодания, на утро можете съесть салат из свеклы, моркови и капусты, выпить монастырский чай от псориаза, а дальше снова по расписанию диеты.

Результат после голодания и соблюдения диеты при псориазе будет колоссальным, и уже через 2-3 недели можно почувствовать улучшения состояния организма. Не забывайте, что алкоголь при этом является не допустимым.

При поведении, когда неуклонно соблюдается диета при псориазе можно заметить, как изменится состояние кожи и не будет больше неудобств, мешающих свободной, спокойной жизни без явно заметных следов псориаза.

По материалам www.psoriazo.ru

Диета для больного псориазом – эффективный метод борьбы с хроническим неинфекционным заболеванием. Залог успешного избавления от диагноза псориаз – диета, меню которой состоит из необходимых для организма веществ.При обострении недуга диетотерапия входит в целый комплекс мер по устранению воспалений. В случае ремиссии ограничения в питании способны продлить ее время и навсегда избавить пациента от зудящей и шелушащейся кожи. Какая диета при псориазе признана дерматологами самой действенной?

Правильно подобранный рацион благотворно влияет на течение кожного дерматоза и уменьшает вероятность сезонных обострений. Диета при псориазе и полное соблюдение плана питания, индивидуально подобранного дерматологом, позволит замкнуть разрушенный обмен веществ, нормализовать кислотно-щелочную среду организма и повысить защитные свойства иммунной системы.

Диета для больных псориазом имеет неоспоримые достоинства:

Быстрое и эффективное действие;
Здоровое состояние кожи (кожа становится мягкой, исчезает зуд, шелушение и наросты);
Снижение веса (из-за отказа от простых углеводов и разнообразия рациона клетчаткой);
Нормализация работы желудка и кишечника;
Обогащение организма витаминами и необходимыми макро- и микроэлементами, очищение от токсинов и шлаков;

Несмотря на множественные ограничения, из которых состоит диета при псориазе, таблица продуктов очень разнообразна и обширна. Для усвоения всех полезных свойств вашей продуктовой корзины необходимо соблюдать ряд несложных правил:

1. Ингредиенты, составляющие ежедневный рацион, могут быть сушеными, свежими или замороженными. Консервированные продукты запрещены, поскольку состоят из большого количества простых сахаров, соли, уксусных эссенций и синтетических добавок, с помощью которых достигаются длительные сроки хранения.

2. Блюда, чрезмерное время проходившие термическую обработку, теряют до 75% своих полезных свойств, витаминов и минеральных солей, поэтому важно точно соблюдать время приготовления.

«Мы осуществили национальную российскую разработку, которая способна избавить от причины псориаза и уничтожить саму болезнь за несколько недель. «

3. Дробное питание – полезная привычка, способная вернуть вам жизнь без псориаза. Продукт при таком режиме полностью переваривается и усваивается организмом, предотвращая проблемы со стулом и ЖКТ. Дневное меню делится на 6-7 приемов пищи, последний из которых должен совершаться не позднее 19.00.

4. Термическая обработка продуктов исключает жарку. Мясо и рыбу предпочтительнее готовить на гриле или в пароварке, овощи сохраняют свои вкусовые качества и витамины, будучи потушенными или отваренными.

5. Соль используется в минимальных количествах – до 3 граммов за день. При этом помните о наличии соли не только в блюдах, поданных вами, но и приобретенных в магазине.

Диета при лечении псориаза, построенная на употреблении гречки — пример монодиеты, главным продуктом которой является гречневая крупа.

Гречиха по праву признана «царицей круп»:

В ее составе вы найдете множество витаминов группы В и Е и элементы, участвующие в росте, развитии и оздоровлении организма. Йод, мед, никотиновая кислота, железо, фосфор в больших количествах присутствуют в гречневой каше.
Количество белков в гречке приравнено к их процентному содержанию в мясе, полезные углеводы и незаменимые аминокислоты, входящие в состав крупы, на молекулярном уровне улучшают состояние пациента, поставляя ему незаменимые вещества для обновления.
Ядрица включает в себя полиненасыщенные липиды, которые положительно сказываются на холестерине, ускоряют обмен веществ.

Меню диеты при псориазе на основе гречки – источник фолиевой кислоты, обмен которой нарушается с возникновением чешуйчатого лишая. Витамин В12 – незаменимый компонент ферментов, участвующих в пищеварении, его недостаток усугубляет течение недуга, вызывает новообразования псориаз.

Лечение, диета гречневая, входящая в его состав, предупреждает заболевания опорно-двигательной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, деятельность которых зачастую нарушается при хроническом дерматозе.

Из-за ослабленности больного питание при псориазе – диета гречневая состоит не только из крупы, ежедневное меню дополняется молочнокислыми продуктами, овощами и фруктами. Примерный ежедневный стол при псориазе:

гречневая крупа без дополнительных приправ, соли. На выбор предлагается дополнить прием пищи 125 граммами творога 1%-ной жирности или йогуртом, также разрешено 2 кусочка сыра твердых сортов.

салат из зеленых овощей с ложкой оливкового масла, 100 г телятины/курицы/кролика, приготовленной на пару или сваренной.

порция (125 г) йогурта нежирного или 2 яблока.

гречка на воде, овощи (нельзя томаты и другие овощи красного цвета, как альтернатива красных помидоров – сорт Хурьма).

Продолжительность лечебного рациона – неделя. После этого вы возвращаетесь к обычному типу питанию при чешуйчатом лишае, обращаясь к диете только по рекомендации врача.

Многие считают, что наиболее важна диета при лечении псориаза. Профилактика также играет немаловажную роль. Поэтому многие специалисты советуют ограничивать себя в питании еще до проявления болезненных бляшек и наростов.

В том случае, если хронический дерматоз уже имеется в вашем анамнезе и перешел в острую фазу, дерматологи назначают пациентам гипоаллегенную диету. Длительность лечебного меню подбирается индивидуально и зависит от угасания острых болей и перевода болезни в стационарную стадию. В среднем продолжительность такой диеты составляет – 2-3 недели. Диетотерапия заключается в:

1. Ограничение сладостей, сахара, меда и мучных изделий. Заменой сладостей служит фруктоза, натуральный сахарозаменитель и свежие овощи – зеленые яблоки, груши, белая черешня и смородина.

2. Табу накладывается на коровье молоко и продукты из него – сыры, сливки. Низкоаллергенными продуктами являются кефир, ряженка и натуральные йогурты без дополнений.

3. Дрожжевой хлеб заменяется на гречневые и рисовые хлебцы.

4. Из рыбы разрешены сорта морского окуня, трески, морского языка.

5. Мясные блюда готовят из нежирной курицы, кролика и индейки. Мясо изначально доводится до кипения. Только затем филе подвергается тушению или варке.

6. На гарнир используются овсяные, перловые и манные каши, приготовленные на воде.

7. Запрещенные газированные напитки сменяются на слабо заваренные чаи и компоты из сухофруктов.

Елена Малышева: «Как мне удалось победить псориаз дома за 1 неделю, не вставая с дивана?!»

По материалам vitiligos.ru

Псориаз – дерматологическое неинфекционное заболевание, стремительно переходящее в хроническую форму. В период обострения псориаза появляются шелушащиеся, выступающие над поверхностью кожи высыпания, доставляющие массу неудобств. Типичные участки поражения псориазом – колени, локти, волосистый покров головы. Распространение заболевания бывает по всему телу. Диета при псориазе способна облегчить течение заболевания. Статистика гласит, что 70% заболевших – молодёжь, не достигшая 20-ти лет, но подвержены псориазу абсолютно все возрастные категории.

Диета при псориазе – лечебное питание, которого рекомендуется придерживаться для избегания рецидивов у больного. Больным псориазом надо следить за своим эмоциональным состоянием, проверить работу желудка и всего ЖКТ, кушать маленькими дозами (не менее пяти раз в день), исключить аллергены, увеличить объём потребляемой жидкости. Ежедневный стул – незыблемое правило для больных псориазом. Застой пищи в организме способствует обострению псориаза.

Для поддержки правильного водного баланса при псориазе необходимо:

Ежедневно выпивать 1,7-2л очищенной воды с добавлением малого количества сока лимона.
Уменьшить потребление чёрного, зелёного чаев. Увеличить количество травяных настоев, особенно ромашкового, отвара из семян льна.
Включить в рацион свежевыжатые соки (моркови, шпината, сельдерея, яблок, петрушки, свеклы).

Основные правила приготовления пищи при псориазе:

Исключите из меню жареную еду и жирную. Особое место занимают отварные блюда, приготовленные на пару или запечённые в пищевом рукаве.
Уменьшите количество соли.
Увеличьте потребление кисломолочных продуктов, желательно домашнего приготовления.
Ограничьте количество приправ к блюдам. С пользой для здоровья их замените лимонным соком или специально приготовленным соусом (йогурт+зелень+чеснок+горчица).

Диета при псориазе подразумевает полный контроль и соблюдение основных правил здорового питания. Немногие способны себя ограничивать, отказаться от любимых блюд, но в период обострения псориаза – это является жесткой необходимостью. Заболевание не лечится полностью. Его течение нельзя изменить, употребляя только лекарственные препараты и не придерживаясь лечения диетой. Знания, какие продукты питания разрешены к употреблению, какие необходимо полностью исключить в период обострения псориаза, способны облегчить самочувствие больного, уменьшить основные симптомы.

При псориазе нужно придерживаться таких правил в питании:

Употреблять больше зелени (листьев салата, петрушки, укропа, зелёного лука), свежих фруктов, овощей. В них содержится целая кладовая витаминов.
Кушать чаще отварные или паровые блюда из рыбы жирных сортов (лосося, сёмги).
Употреблять усиленно каши – гречневую, рисовую, овсяную, пшеничную или любую другую.
Добавлять в пищу растительное масло, содержащее ПНЖК.
Насыщать рацион ягодами брусники или голубики. Эти маленькие шарики издавна считаются лидерами среди ягод, облегчающих симптомы псориаза.

Людям, имеющим такую болезнь, следует категорически исключить из рациона или уменьшить:

Потребление кофе, крепких чаев.
Количество жирного мяса.
Объем употребляемого алкоголя.
Потребление острых или солёных приправ, уксуса.
Количество съедаемых мёда, сахара, сдобы.
Долю крепких мясных бульонов, соусов в питании.
Употребление любых копченых продуктов.

Составив меню диеты на неделю (5 дней), легче увидеть, какие продукты надо докупить, и избежать экстренных перекусов запрещенными при псориазе блюдами. Диета при лечении псориаза необходима. Её несоблюдение усугубляет течение заболевания. Не забывайте в интервалах между приёмами пищи выпивать по 1 стакану (или больше) очищенной прохладной воды. Ужин должен быть не позднее, чем за три часа до сна.

Завтрак – гречневая каша + небольшой кусочек масла + сухофрукты. Некрепкий чай с ломтиком твёрдого сыра.
2-й завтрак (через 2 часа) – яблочко, банан или другой свежий фрукт, не вызывающий аллергии.
3-й завтрак (через 2 часа) – творог, заправленный нежирной сметаной + фрукты.
Обед – салат (свежие овощи + ложка оливкового масла), овощной суп, гарнир с нежирным отварным кусочком мяса, хлеб.
Полдник – фрукты.
Ужин – каша с тушёными овощами + хлеб. Через 1,5 часа нежирный кефир + печенье.

Завтрак – овсяная каша с изюмом и кусочком масла, хлеб, 1 стакан напитка из шиповника.
2-й завтрак – нежирный кефир.
3-й завтрак – свежие фрукты.
Обед – салат (свежие овощи, заправка из оливкового масла и сока лимона). Суп на втором курином бульоне. Пюре с кусочком рыбы, приготовленной на пару. Хлеб.
Полдник – творог со свежими фруктами, заправленный йогуртом.
Ужин – каша гречневая с маслом без мяса + овощи на пару.

Завтрак – омлет из двух яиц. Какао, бутерброд с маслом и твёрдым сыром.
2-й завтрак – свежие фрукты.
3-й завтрак – стакан кефира.
Обед – салат со свежими овощами + салатная заправка (зелень, горчица, сок лимона, оливковое масло, чеснок). Борщ на говяжьем бульоне. Рисовая каша с паровой котлетой. Хлеб.
Полдник – несколько печёных яблок.
Ужин – овощное рагу. Кусочек ржаного хлеба.

Завтрак – нежирный творог, заправленный сметаной + изюм. Стакан свежевыжатого сока.
2-й завтрак – свежие фрукты. Компот на сухофруктах.
3-й завтрак – 1 отварное яйцо.
Обед – уха. Паровые куриные котлетки + винегрет. Хлеб. Травяной ромашковый чай
Полдник – компот на сухофруктах. Зефир без шоколада.
Ужин – кусочек сёмги, приготовленной на пару + овсяная каша с кусочком масла. Хлеб. Некрепкий зелёный чай.

Завтрак – молочная тыквенная каша с добавлением кураги, изюма. Хлеб. Компот на сухофруктах.
2-й завтрак – свежевыжатый сок + омлет из 2 яиц.
Обед – кабачковый суп-пюре. Не зажаренный плов. Хлеб. Отвар из плодов шиповника.
Полдник – стакан йогурта (ряженки или кефира)+ два печёных яблока.
Ужин – творожная запеканка. Компот или ромашковый чай.

Приготовьте 1 кг нежирного творога + 4 яйца + 1 стакан манки + полстакана запаренного изюма + 5 ст.л. сахара + по щепотке соли и ванили. Творог тщательно протереть через сито, ввести взбитые с сахаром яйца, перемешать. Всыпать к творожной массе манную крупу, соль, ваниль. Вымешать ложкой или миксером, дать постоять полчаса. На форму, смазанную жиром, выложить полученную массу. Запекайте с закрытой крышкой или без (около получаса при средней температуре). Перед употреблением дать запеканке остыть. Полезный десерт на время диеты готов.

Молочная тыквенная каша с изюмом – полезное сладкое блюдо для больного псориазом

Понадобится: полкилограмма тыквы, 2/3 стакана риса, пол-литра молока, полстакана изюма, соль, сахар, ванилин по вкусу. Тыкву очистить от семян, кожицы. Мелко порезать кубиками или соломкой. Залить водой до половины. Когда она станет мягкой, хорошенько её размять, влить молоко. Добавить подготовленный рис (замочить заранее на 2 часа, промыть), соль, сахар. За 15 минут до выключения всыпать промытый изюм, ваниль. К уже готовой каше добавить кусочек масла. Поставить на 15 минут в духовку – блюдо будет ароматнее, нежнее.

Кабачковый суп-пюре с твёрдым сыром

Для приготовления нежного весеннего супа понадобится:

1 л очищенной воды;
2 кабачка (длиной до 20 см);
5 штук картофелин;
1 ч. л. натертого на мелкую тёрку корня имбиря;
твёрдый сыр (1 ст. л. на каждую порцию);
1 ст.л. оливкового масла;
свежая или сухая зелень (петрушка, укроп, сельдерей);
соль по вкусу;
специи (лавровый лист, кардамон).

В кипящую воду высыпьте порезанные картофель, кабачки. Размятый в ступке кориандр, натёртый имбирь пропассеруйте 30 секунд. Выложите к готовым овощам, проварите 1 минуту, выключите огонь. Слейте лишнюю жидкость в отдельную посуду. Отварные овощи измельчите блендером, постепенно подливая овощной отвар до получения нужной консистенции. Добавьте соль, зелень. Доведите до кипения, выключите. Суп-пюре, разложенный в порционные тарелки, присыпьте тёртым твёрдым сыром по вкусу. Первое блюдо для диеты больного готово.

Овсяная каша с сухофруктами

Полезное, быстрое блюдо для больного псориазом – овсяная каша. Необходимо взять, полстакана овсяных хлопьев. Всыпать их в кипящую воду (1 стакан), добавить изюм, курагу или другие сухофрукты (любые свежие или замороженные фрукты), соль, сахар по вкусу. Выключить огонь. Положить кусочек сливочного масла. Дать настояться 15 минут. Диетический завтрак или ужин готов.

Распространённые диеты для лечения заболевших псориазом людей – питание по методу Пегано и Огневой. Два специалиста-диетолога сходятся в том, что, во избежание рецидивов и ухудшения состояния, больным псориазом стоит поддерживать кислотно-щелочной баланс организма в соотношениях 20% к 70% или 30% к 80% и следовать основам правильного питания. Рассмотрим подробнее обе диеты.

Доктор Джон Пегано разработал лечение диетой для больных псориазом, в которой овощи и фрукты разбил по группам для удобства регулирования кислотно-щелочного баланса. Он считает, что сырые яблоки, бананы, дыню лучше употреблять небольшими дозами, отдельно от других элементов питания. Малыми порциями следует кушать смородину, сливы, авокадо, фасоль, клюкву, сушёные бобы, грибы, чернослив, чечевицу, ревень, миндаль, фундук. Желательно пять дней в неделю принимать по 1 ст.л. лецитина (гранулированного). После еды обязательно должно присутствовать лёгкое чувство голода.

В его лечебном питании при псориазе до 80% потребляемой пищи включают в себя:

очищенную воду (до 8 кружек в сутки), как дополнение к другим жидкостям;
фрукты, овощи, только не консервированные. Особенно полезны для больных псориазом печёные яблоки, финики, абрикосы, инжир, изюм, киви, манго, груши. Овощи – спаржа, морковь, капуста, свекла, сельдерей, лук, оливки, тыква, кабачки. Это основа диетического питания при псориазе.

Примерно треть рациона больного псориазом должны составлять:

злаковые в виде каш – гречневой, пшённой, овсяной, ячменной, ржаной;
хлеб цельнозерновой, отрубной, хлебцы, проростки;
рыбные блюда (не менее четырёх раз в неделю): тунец, треска, камбала, окунь, осётр, форель;
птица – до трёх раз в неделю (без кожи);
мясо (исключительно нежирная баранина) – до двух раз в неделю;
обезжиренные молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, сыр, творог;
яйца (только вкрутую или сваренные всмятку) – до четырёх раз в неделю;
отвары из ромашки, арбузных семян, коровяка.

Лечение больного псориазом диетой по методу Пегано исключает объединение между собой:

цельнозерновых продуктов с цитрусовыми (не только свежими, но и сушёными, тушёными) и соками;
молочных продуктов с цитрусовыми фруктами, соками;
всевозможных фруктов с продуктами белой муки;
в одной порции еды большого числа кислотообразующих продуктов.

В лечении псориаза диетой Огнева сочетает пищу с отварами алтайских, дальневосточных трав. По ее методике, рацион полностью исключает все цитрусовые (кроме грейпфрута), земляника, фасоль, малина, авокадо, клубника, гранаты, чечевица, горох. Разрешены виноград (в малых количествах), капуста (любые порции). Стручковую фасоль, кабачки, морковь, брокколи, чеснок, лук, шпинат, огурцы, тыкву рекомендуется употреблять с небольшими перерывами. Отдельно от другой еды едят бананы, дыню, сырые яблоки. Ежедневно пьют минеральную воду (Боржоми, Есссентуки-4).

Елена, 30 лет: Узнала о псориазе, когда заболел мой ребенок 7-ми лет. Сейчас ему 10. Уже год, как его питание основано на диете Пегано. Таких улучшений без диеты я не помню. Продолжаем и дальше диетическое питание.

Яна, 37 лет: Я питаюсь по методу Огневой. Болею псориазом уже 8 лет. Первые 4 года лечилась у разных врачей, но только эта диета помогла уменьшить симптомы заболевания за короткий период.

Иван, 27 лет: Я узнал, что такое псориаз 2 года назад. В первое же полугодие попробовал несколько вариантов лечения. Но только Диета Пегано показала существенные улучшения симптомов болезни.

По материалам sovets.net

Псориаз до сих пор считается одной из самых загадочных болезней, причины и механизм его развития практически не изучены. У больных на коже появляются красноватые или серебристые шелушащиеся высыпания, их появление связывают с нарушением обмена веществ.

Целями, которые преследует соблюдение диеты при псориазе, являются:

уменьшение количества обострений заболевания;
снижение частоты и интенсивности кожных высыпаний;
нормализация обмена веществ;
стимуляция защитных сил организма;
налаживание работы пищеварительного тракта.

Согласно классификации Певзнера диета при псориазе не имеет «собственного стола», а значит, следует придерживаться общей диеты или лечебного стола № 15.

В случае обострения заболевания на несколько дней рекомендуется гипокалорийная диета с протертой пищей. Энергетическая суточная ценность ее составляет 1800 килокалорий, содержание белков — 50-70 грамм, жиров — не более 40-60 грамм, углеводов — около 250-300 грамм. Также показано исключение аллергенных продуктов.

Организм каждого человека индивидуален, и поэтому нет четких ограничений в потреблении той или иной пищи. Существует множество разработанных диетических методик при псориазе, наиболее известными из них являются диета Пегано и диета Огневой. Они схожи тем, что стремятся отрегулировать кислотно-щелочной баланс в организме для стабилизации заболевания. То есть рекомендуется употреблять до 70% от суточного рациона щелочеобразующих продуктов и около 30% — кислотообразующих.

режим питания;
Следует придерживаться принципа дробного питания: суточный рацион должен делиться на 4-6 приемов пищи, причем важно, чтобы последний прием происходил не позднее, чем за два часа до сна. Подобная дробность уменьшает нагрузку на желудочно-кишечный тракт и позволяет ему функционировать в оптимальном режиме. Кроме того, переедание способствует ожирению, а это неблагоприятно сказывается на течении заболевания.
кулинарная обработка;
Вся пища, которая входит в диету при псориазе, должна быть отварной или приготовленной на пару. Жарка исключается: во-первых, такие блюда перегружают печень и поджелудочную железу, во-вторых, они хуже усваиваются, а, в-третьих, продукты распада жарения являются канцерогенными, причем в процессе жарки витамины и другие полезные вещества разрушаются, и это, в совокупности, неблагоприятно сказывается на состоянии кожных покровов.
клетчатка;
В рационе больных псориазом должна преобладать растительная клетчатка. Потребление ее в пищу нормализует моторную функцию кишечника, предупреждает развитие запоров, выводит токсические вещества из организма, а также обеспечивает его необходимыми микроэлементами и витаминами. Кроме того, растительная пища не способствует увеличению массы тела. Все перечисленные факторы улучшают состояние кожи и снижают частоту рецидивов заболевания. То есть рацион больных псориазом должен быть на 70-80% вегетарианским.
употребление жидкости;
Потребление свободной жидкости не должно достигать менее 2-2,5 литров в день. Обильное питье обеспечивает выведение токсинов из организма, нормализует работу почек, препятствует развитию запоров и повышает тургор кожи.
алкоголь;
Употребление алкогольных напитков людям, страдающих псориазом, категорически запрещено. Алкоголь, особенно вина, при переработке организмом преобразуется в вещества, которые провоцируют аллергические реакции кожи. Спиртные напитки нарушают пищеварение, замедляют эвакуацию каловых масс, вызывают брожение, создают дополнительную нагрузку на печень, что ведет к накоплению токсинов. Помимо этого, этиловый спирт разрушает витамины и биологически активные вещества. И, конечно, при приеме алкоголя больной утрачивает самоконтроль и жестким образом нарушает диету.
элиминация;
Принцип элиминации заключается в постепенном исключении «неподходящих» продуктов из питания для выявления провоцирующих обострение заболевания продуктов. Такая постепенность способствует одновременно и привыканию к отказу от запрещенных продуктов.
вес;
?Избыточная масса тела свидетельствует о глубоком нарушении обмена веществ, в частности, липидного и углеводного. Важно нормализовать вес, не переедать и заниматься гимнастикой, так как ожирение нарушает работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Нормализация веса улучшает состояние кожных покровов, так как в крови уменьшается содержание С-реактивного белка, повышающегося при ожирении.

В список запрещенных продуктов при псориазе входит поваренная соль. Ее потребление ограничивают, поскольку она не только раздражает пищеварительный тракт, но и «притягивает» воду, способствуя появлению скрытых отеков, повышению веса и усугублению патологических процессов в обмене веществ.

Исключаются пряности и острые блюда, которые помимо негативного воздействия на желудочно-кишечный тракт и нервную систему, неблагоприятно влияют и на кожу (ароматические вещества и эфирные масла), провоцируют зуд и воспалительные реакции в кожных покровах.

Легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, сладости и прочее) также обуславливают воспаление, а еще и способствуют увеличению веса. Необходимо исключить продукты, содержащие консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса: они вызывают аллергическую и воспалительную реакцию.

Следует воздерживаться от употребления жирной пищи, которая усугубляет нарушения в липидном обмене, «прибавляет» лишние килограммы, «тормозит» работу пищеварительного тракта.

выпечка, особенно свежая, белый хлеб, сдобное печенье;
наваристые супы из мяса;
жирные сорта мяса (в частности, свинина), сало, колбасные изделия;
копчености рыбные, мясные, консервы;
приправы (чеснок, хрен, уксус, перец, гвоздика, мускатный орех);
жирные кисломолочные продукты;
цитрусовые (вопрос спорный, одни диетологи их приветствуют, другие запрещают);
морепродукты (омары, крабы, креветки, мидии, устрицы);
высокоаллергенные фрукты и ягоды (клубника, ананас, дыня, земляника, черника, манго, клюква);
овощи (картофель, томаты, тыква, бобовые, баклажаны, болгарский перец);
кофе, какао, шоколад;
белковые и масляные кремы, варенье, мед, конфеты;
орехи, особенно жареные и соленые;
яйца;
легкоусвояемые каши (манная, ячневая);
субпродукты.

При псориазе рекомендуется в большом количестве употреблять продукты, содержащие клетчатку. Она активизирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ и вес, содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, которые необходимы как организму в целом, так и нездоровой коже при псориазе в частности.

Витамины Д, С, А, Е укрепляют иммунитет, нейтрализуют свободные радикалы, укрепляют сосудистые стенки и стимулируют регенаративные способности кожи.

Рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, должна стать постоянным блюдом на столе больных псориазом. Эти кислоты входят в состав клеток, противостоящих воспалительным и аллергическим реакциям, и благотворно влияют на головной мозг.

хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, вчерашний;
крупы (рис, рожь, пшеница, просо, греча, ячмень);
макароны цельнозерновые;
овощи, зелень;
фрукты и ягоды (смородина белая, брусника, голубика, зеленые яблоки и бананы отдельно от других продуктов, крыжовник);
нежирные сорта мяса (преимущественно баранина) и птицы (индюшатина, курятина);
жирные сорта рыбы (лосось, скумбрия, форель, семга, сельдь);
некрепкий чай, овощные и фруктовые соки (особенно абрикосовый), щелочная минеральная вода без газа («Боржоми», «Ессентуки»);
грецкие орехи, миндаль;
растительные масла разных сортов (лучше нерафинированные);
нежирные кисломолочные продукты (творог, кефир, пахта);
белые несоленые мягкие сыры, домашний сыр, творожный сыр;
яйца всмятку, белковые омлеты;
фруктово-ягодные желе, мед в небольшом количестве.

Больной, соблюдающий диету при псориазе, в скором времени отметит значительное улучшение состояние кожи, снижение частоты рецидивов и исчезновение зуда и дискомфорта. Кроме того, лечебное питание помогает нормализовать вес и работу пищеварительного тракта, изменяет к лучшему внешний вид волос и ногтей, стимулирует иммунитет.

Пренебрегая диетой, больной обрекает себя на постоянные мучения: шелушащаяся кожа, зуд, сухость. Рецидивы заболевания следуют один за другим, и с каждым новым обострением площадь пораженного кожного покрова увеличивается.

Кроме того, возможно развитие таких тяжелых состояний, как:

псориатический артрит;
псориатическая эритродермия – вовлечение в процесс всего кожного покрова;
генерализованный пустулезный псориаз – образование гнойничков на коже.

По материалам www.diagnos.ru