Меню

Диета пегано при псориазе книга читать

Современная медицина еще не нашла лечения от псориаза.

Однако есть способы, которые позволяют держать болезнь под контролем.

Один из них – диета Пегано, названная в честь разработавшего ее американского врача.

Давайте вместе разберемся в чем заключается лечение по этой методике и какого режима питания следует придерживаться.

Несмотря на скепсис современной официальной медицины, методика приобретает большую популярность. Эффективность подтверждается успешным применением по всему миру.

Призвана не только лечить, но и предупреждать развитие псориаза и иных заболеваний кожи.

Джон Пегано посвятил большую часть своих научных исследований вопросам возникновения и терапии псориаза. Ученый разработал систему лечения без применения лекарственных препаратов, основываясь на уникальной способности нашего организма к самоисцелению при создании для него благоприятных условий.

Делясь результатами своих исследований со специалистами из других стран, он постепенно становился все более известным. Стал появляться в телепередачах и на радио, а позже выпустил свою книгу «Лечение псориаза – естественный путь», которая стала известна по всему миру.

Врач считает, что болезнь возникает вследствие загрязнения систем человека шлаками и токсинами, а так же под влиянием стрессовых ситуаций. По его мнению, эти факторы являются причиной любого заболевания, свидетельствуют о дисбалансе в работе систем организма.

Состоит в потреблении необходимого минимума калорий в сочетании с максимальной пользой для организма. В результате происходит постепенное оздоровление всех его функций и систем, идет избавление от скопившихся продуктов жизнедеятельности.

Для получения положительных результатов, необходимо строго придерживаться режима питания и списка разрешенных продуктов. Для этого больному потребуется большая сила воли и дисциплинированность.

Лечение проходит в несколько этапов:

    разгрузочная диета, направленная на вывод токсинов и общее очищение организма. Пациенту в течение трех дней разрешено есть только яблоки и пить воду.

На этом этапе необходим прием энтеросорбентов, для помощи организму в выводе ненужных веществ.
Специальный режим питания, который остается на всю жизнь. Чтобы не началось накапливание токсинов, некоторые продукты полностью исключаются из рациона.

На данном этапе создается барьер для проникновения вредных веществ.

  • Гимнастика, направленная на укрепление позвоночника. Врач обнаружил взаимосвязь между высыпаниями на коже и проблемами со спиной, когда нарушается кровоток.
  • Посещение бани и сауны, косметические процедуры, направленные на оздоровление кожного покрова.
  • Положительный настрой на лечение, избегание конфликтных и стрессовых ситуаций.
  • Поддерживает необходимый кислотно-щелочной баланс. Основу рациона питания составляют следующие щелочеобразующие продукты питания: чистая вода, свежие фрукты и ягоды, овощи.

    Дополняют его кислотообразующие продукты: злаки, рыба, мясо, растительное и оливковое масла, яйца. Количество последних в меню составляет примерно четверть от съеденного за день.

    Основные принципы лечения сводятся к употреблению:

    • необходимого количества чистой негазированной воды – минимум 1,5л. в день;
    • сока из свежих фруктов и овощей – наполняют организм нужными веществами и микроэлементами;
    • травяных настоев и чаев, помощников в очищении организма;
    • прием лецитина (продается в аптеке) пять раз в неделю по столовой ложке;
    • оливкового масла в количестве одной столовой ложки перед едой для стимуляции правильной работы кишечника.

    Порции должны быть одинаковыми по размеру и небольшими. После семи часов вечера кушать нельзя.

    Питание должно быть дробным и раздельным: нельзя употреблять цитрусы и молочку вместе, мясо с крахмалосодержащими овощами, фрукты и овощи – вместе со злаковыми.

    Еду рекомендуется готовить без жира; преимущественно варить, готовить на пару или тушить. Запрещается выпечка и белый хлеб, сладости, копчености, консервы; продукты, содержащие красители и различные добавки.

    Положительное влияние диеты становится видимым уже через 2-3 недели после начала. Максимальный эффект достигается спустя 3-6 месяцев в зависимости от степени тяжести псориаза.

    Разрешенные продукты при диете Пегано (представлено в виде таблицы):

    1. овощи, исключая картофель, томаты, баклажаны, болгарский перец и брюссельскую капусту;
    2. фрукты и ягоды, исключая сливу, чернику, клюкву, смородину, землянику и клубнику;
    3. семена кунжута, подсолнечника и тыквы;
    4. крупы (кроме манной и белого риса);
    5. фасоль, чечевица и горох умеренно;
    6. небольшое количество грибов;
    7. хлеб грубого помола или из цельных злаков, сухари;
    8. молоко и кисломолочные продукты;
    9. филе мяса птицы (индейка или курица), баранина;
    10. морская рыба;
    11. яйца и растительные масла.

    Запрещенные продукты при диете Пегано:

    • говядина, телятина, свинина, колбасные изделия;
    • рыба в соленом или копченом виде;
    • весь алкоголь;
    • различные пряности;
    • морепродукты;
    • кофе и газированные напитки;
    • кокос и его любые производные;
    • любые орехи;
    • пальмовое масло.

    В книге Пегано вы найдете рецепты на основе разрешенных продуктов.

    Курение строго запрещено. Соль разрешают в ограниченных количествах, так же как и сахар.

    Скачать бесплатно книгу Д. Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь» можно здесь.

    Смотрите таблицу щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов:

    Перед использованием метода Пегано, необходима консультация лечащего врача, который даст рекомендации, исходя от степени тяжести заболевания. При возникновении аллергии, так же обращайтесь к специалисту.

    Противопоказания к диете следующие:

    1. детский возраст;
    2. беременность и кормление грудью;
    3. заболевания пищеварительной системы в стадиях обострения.

    Укрепляет защитные функции организма и налаживает работу его систем. Ее может придерживаться любой человек, который хочет правильно питаться, в независимости от наличия у него кожных заболеваний.

    По материалам skinmagic.online

    Диета американского врача Джона Пегано позволяет успешно бороться с псориазом, несмотря на скепсис официальной медицины. Диета Пегано при псориазе не только избавляет организм человека от вредных веществ, но и оказывает общеукрепляющее действие, активизирует природные защитные функции, нормализует работу пищеварительной системы. Всё это позволяет добиться стойкой ремиссии без медикаментозного лечения.

    Доктор Джон Пегано на интервью с доктором Дональдом ДеФабио

    ВАЖНО ЗНАТЬ! Средство которое очистит вашу кожу и избавит от псориаза навсегда. Врачи в тайне начали его советовать своим пациентам! Читать далее >>>

    Суть режима питания по Пегано проста: для того, чтобы избавиться от псориаза, необходимо очистить организм от шлаков и токсинов. Вредные вещества попадают в организм вместе с жирными или консервированными продуктами, с алкоголем, а также через легкие вместе с загрязненным воздухом. В результате в кишечнике откладывается большое количество шлаков. Шлаки препятствуют нормальному перевариванию пищи, усваиванию полезных веществ, создают в кишечнике комфортные условия для размножения вредоносных бактерий.

    Плохая работа кишечника препятствует доступу в организм витаминов, минеральных соединений, питающие все органы, в том числе и кожу. Недостаток полезных веществ приводит к замедлению обмена веществ в организме (сбой в работе всех желез), возникновению воспалительных процессов, нарушению естественной регенерации, блокируют иммунную систему организма. Недостаток необходимых веществ влияет и на состояние кожи, что приводит к заболеванию псориазом.


    Система Пегано позволяет очистить кишечник, а также предотвратить накопление токсинов и шлаков в будущем, обеспечивая нормальное питание всех систем органов. Рацион диеты составлен таким образом, чтобы в кишечнике создавать среду, непригодную для размножения вредных бактерий и исключить накопление шлаков. Рацион составляется таким образом: 70% — продукты, вызывающие щелочную реакцию в кишечнике, и 30% — продукты, вызывающие кислотную реакцию.

    В результате полного обновления флоры кишечника, укрепляется иммунитет, улучшается кровоснабжение, уходят все факторы риска, способствующие развитию псориаза.

    Диета по Пегано приносит ощутимые результаты уже через 4-5 недель. Но для полного излечения необходимо придерживаться лечебного рациона не менее 6 месяцев.


    70% всего рациона составляют щелочные продукты:

    • Овощи (свёкла, морковь, капуста, лук, кабачки, огурцы, патиссоны, чеснок, спаржа, стручковая фасоль, зелень, салат), соки из них;
    • Ягоды и фрукты, также соки. Яблоки, бананы и дыню рекомендуется есть отдельно от других продуктов;
    • Чистая вода — полтора литра в день, не считая количество жидкости в супах, чаях, отварах и т.д.


    Лечебное питание при псориазе предполагает дополнительное употребление лецитина в гранулах (можно купить в любой аптеке, лучше покупать тот, что сделан из семян подсолнечника) — 45 мл в день (5 дней в неделю, а потом перерыв пару дней, снова — пятидневка).

    30% рациона — кислотные продукты:

    • Крупы — практически все, исключение — манка и белый рис;
    • Семена — тыквы, кунжута (немного), подсолнечник.
    • Бобовые — фасоль, горох, бобы (с осторожностью);
    • Орехи — миндаль, кедровые;
    • Грибы — лучше лесные (в небольших количествах);
    • Хлеб — грубого помола, цельнозерновой, хлебцы, сухари (белый батон и сдоба — под запретом);
    • Мясо — нежирная баранина, курица и индейка (филе) — не больше двух раз в неделю;
    • Рыба — отварная или запеченная морская (как можно чаще);
    • Яйца — всмятку или крутые (лучше ограничиться 3-4 штуками в неделю);
    • Молочные продукты — с низким содержанием жира молоко, кефир, простокваша, йогурт, творог;
    • Масла — растительные всех видов (оливковое, льняное, конопляное, рапсовое, подсолнечное и т.д.);
    • Чаи — травяные (ромашка, «тематические сборы» из местных трав).

    Запрещенные продукты (употребление исключить полностью):

    • Мясо — свинина, говядина, телятина, субпродукты, сало, бекон, копчёности, колбасы, сосиски, паштеты;
    • Рыба — жареная, копчёная, вяленая, соленая;
    • Помидоры;
    • Баклажаны;
    • Картофель;
    • Сладкий перец;
    • Брюссельская капуста;
    • Клюква;
    • Слива;
    • Черника;
    • Смородина;
    • Консервы — абсолютно все!
    • Алкоголь — любой! (редкое исключение — бокал сухого красного вина (натурального и дорогого!) — не более 100 граммов в месяц);
    • Пряности — особенно порошок паприки, чили, черный перец и т.д.
    • Кофе (для тех, кто зависит от кофеина — поначалу можно себе позволить маленькую кружечку);
    • Морепродукты — раки, креветки, омары, гребешки, кальмары, осьминоги, устрицы, мидии;
    • Уксус;
    • Кокос и все производные (стружка, молоко, масло);
    • Орехи — грецкие, арахис, кешью, фисташки, фундук;
    • Пальмовое масло.


    Под запрет попадает курение. Соль разрешается в разумных количествах, а сахар необходимо сократить до минимума (небольшое количество мёда допускается). Диетическое питание исключает переедание.

    Питание при псориазе подразумевает разделение на крахмалистые продукты и некрахмалистые, белковые и углеводные. Каши, хлеб нельзя употреблять с сырыми фруктами или овощами (с соками тоже нельзя). Цитрусовые не сочетаются с молочными продуктами. Старайтесь, чтобы продукты из не соединялись в одном приёме пищи.

    Разделение продуктов по водородному показателю (пэ аш, pH)

    Основной продукт при очищении организма — яблоки

    Трехдневная яблочная диета заслужила много положительных отзывов. Система включает в себя ежедневную клизму (в идеале процедуру гидроколонотерапии в медицинском учреждении). Что касается питания, то три дня выглядят так:

    Даже «запущенный» псориаз можно вылечить дома. Просто не забывайте один раз в день мазать.

    • На завтрак — стакан тёплой воды со столовой ложкой лимонного сока;
    • На протяжении дня можно есть только яблоки — сколько хочется;
    • Выпить не меньше 8 стаканов воды;
    • Перед сном — 20 гр. зеленого оливкового масла (только первого отжима).

    Четвёртый день начинается с йогурта.

    Подробно разберем завтрак, обед и ужин на каждый день недели.

    • Завтрак — йогурт (до 500 мл);
    • Обед — куриный бульон, овсянка, ягодное пюре;
    • Ужин — куриная котлета на пару, салат из капусты, травяной чай.
    • Завтрак — творог, курага, чай;
    • Обед — овощной суп, рыба на гриле, салат из лука и редиса, фруктовое пюре;
    • Ужин — винегрет без картофеля, апельсиновый сок.
    • Завтрак — варёное яйцо, бутерброд с огурцом, чай;
    • Обед — суп-пюре из брокколи и моркови, баранина тушёная с овощами, груша;
    • Ужин — салат из красной капусты с миндалем, чай и пшеничные хлебцы.
    • Завтрак — два банана, травяной чай;
    • Обед — грибная похлёбка, рыбные паровые котлеты с салатом из зелёного лука и огурца, кисель из сухофруктов;
    • Ужин — бутерброды с творожным сыром, чай.
    • Завтрак — пшеничная каша с вишнями, чай;
    • Обед — постный борщ, тушёная фасоль с зеленью и чесноком, персик;
    • Ужин — несколько ломтиков дыни.
    • Завтрак — печёные яблоки, кексы из тыквы, горячая вода с лимоном;
    • Обед — бульон куриный, салат из капусты с луком-пореем, грибная икра, ананасовый сок;
    • Ужин — паровая индейка с зелёной фасолью, чай.
    • Завтрак — овсянка с кедровыми орешками, хлебцы, чай;
    • Обед — бульон с яйцом, печёная свёкла, салат из брокколи с сыром тофу, кисель;
    • Ужин — запечённая рыба со шпинатом, тыквенное суфле с соком грейпфрута.
    Вас заинтересует:  Солидол и уксус от псориаза


    Джон Пегано – американский врач, который первым увязал возникновение псориаза с обилием шлаков и токсинов в организме. В качестве действенного лечения Пегано предлагает комплексный подход, обеспечивающий быстрое выздоровление без применения лекарств (естественный путь). Система лечения псориаза по Пегано состоит из:

    • Процедур очищения (фруктовая диета, клизмы, гидроколонотерапия, баня);
    • Лечебного питания (строгая диета, запрет на спиртное и курение);
    • Контроль за здоровьем позвоночника (состояние позвоночника влияет на кровоснабжение кишечника);
    • Активного образа жизни (физические нагрузки, занятия спортом и т.д.);
    • Позитивного образа мыслей (для поддержания здоровья нервной системы).

    Кроме медицинского образования доктор Пегано получил степень бакалавра в области искусств. Его разносторонность, умение взглянуть на решение проблемы медицинского характера нестандартно, снискали ему славу революционера в медицине. Литературный талант Джона Пегано сделал книгу «Лечение псориаза. Естественный путь» необыкновенно популярной. Скачать книгу можно по этой ссылке (для ознакомления).

    «Лечение псориаза — естественный путь», Доктор Джон Пегано, врач-остеопат. Вот уже 18 лет эта книга является бестселлером номер один на сайтах amazon и barnesandnoble. В 2000 году выпущено приложение Н-1 «истории излечения больных псориазом следовавшим режиму Пегано», исследование института Меридиан.

    Обложка книги «Лечение псориаза». Доктор Джон Пегано.

    Для полного излечения болезни необходимо помнить, что диета – это только один из методов целого комплекса доктора Пегано. Правильное питание принесет свои плоды только при соблюдении активного образа жизни и позитивного образа мыслей. Во время лечения по методике Пегано рекомендуем наблюдаться у врача, чтобы убедиться в нормальном ходе лечения.

    Оцените статью
    (5 оценок, средняя 4,80 из 5)

    По материалам otpsoriaza.ru

    Псориаз – заболевание кожи, при котором нарушено развитие клеток эпителия. Симптомы псориаза болезненны и неприятны для больного, помимо физического, приносят и большой психологический дискомфорт. Диета Пегано предназначена для облегчения проявления псориаза и снижения риска его обострения.

    Джон Пегано – американский врач, посвятивший долгое время разработке методики лечения псориаза без медикаментов. В настоящее время методика Пегано, основанная на сбалансированном питании, очищении от токсинов и правильном настрое больного, служит ориентиром правильного питания для множества людей, страдающих псориазом. Книга Пегано по его желанию распространяется бесплатно!

    Принцип методики Пегано основан на его утверждении о том, что все проблемы со здоровьем, а в первую очередь с кожей, являются продолжением внутреннего психологического дисбаланса, зашлакованности организма и неправильного питания.

    Суть и общие принципы диеты Пегано

    Согласно методике Джона Пегано, при минимальном количестве калорий, организм должен получать максимум полезных веществ от употребления специальных продуктов и соблюдения режима их приема. Организм больного должен последовательно прийти в норму и оздоровиться.

    Лечение псориаза Джон Пегано разделил на несколько этапов:

    Разгрузочная диета, основанная на употребление в пищу фруктов, которая подразумевает выбор между:

    пятидневной монофруктовой диетой;

    трехдневной яблочной или цитрусовой диетой.

    Этот этап направлен на очищение кишечника, наибольшего эффекта предлагается добиться, параллельно применяя энтеросорбенты, которые помогают вывести шлаки, и колонотерапию.

    Затем вводится специальный режим питания, предполагающий употребление в пищу строго определенных продуктов и ограничение к применению целого ряда других.

    Еще один важный фактор, способствующий лечению организма по Пегано – это профилактика работы позвоночника, что связано с необходимостью восстановить расположение позвоночных дисков и обеспечить тем самым нормальный кровоток в организме. Для этого предполагается выполнять комплекс физических упражнений.

    Также Пегано включает в свою методику ряд косметологических процедур, направленных на очищение организма от шлаков и токсинов. На этом этапе показано посещение бани, сауны, принятие паровых ванн, а также процедуры, связанные с очищением эпидермиса.

    Ну и, разумеется, одним из непременных условий работы методики Пегано служит хорошее, позитивное настроение. Пегано советует уделять большое внимание релаксации. Больной должен находить возможность посвятить время «ничегонеделанью», расслаблению с любимой книгой, музыкой. Конфликты, волнения, стрессы – все эти факторы необходимо максимольно исключить из своей жизни.

    Основные принципы питания по Пегано

    Основу рациона диеты Пегано составляют щелочеобразующие продукты: вода, соки, овощи, фрукты. Кислотообразующие продукты (рыба, мясо, продукты из них, злаки, растительное масло, молочные продукты, яйца) должны лишь дополнять рацион больного, составляя при этом не более 20-30% от общего набора употребляемых в пищу продуктов.

    Употребление не менее 1,5 литра воды в день. Вода – важный источник энергии, транспорт для полезных вещей в организме.

    Фреши, смузи, выжатые овощи и фрукты – это витамины, а соответственно, хорошее самочувствие и настроение больного.

    Показаны различные травяные чаи, настои, сборы – как для очистки организма, так и для насыщения его полезными веществами, содержащимися в растениях.

    Пегано рекомендует применять такой продукт, как оливковое масло, отдельно от других продуктов – выпивать на голодный желудок столовую ложку масла в день.

    Для эффективного восстановления щелочного баланса рекомендуется применять гранулированный лецитин – пять дней подряд по одной столовой ложке.

    Различные каши, хлеб, фрукты, миндаль помогают очистке организма от шлаков – они богаты клетчаткой.

    Употреблять продукты, с высоким содержанием сахара, жиров, добавок, красителей;

    Включение взаимоисключающих продуктов в один прием пищи: фруктов, злаков, мучных изделий;

    Также недопустимо смешение крахмалосодержащих и мясных продуктов, цитрусовых и молочных.

    Консервированные, копченые, соленые, жареные блюда исключаются;

    Противопоказания к диете Пегано

    Каких-то конкретных указаний на ее вред не имеется, но очень желательно соблюдать методику, консультируясь с компетентным, грамотным врачом. У больного могут возникать аллергические реакции на те или иные продукты, и важно соблюдать баланс, который требуется именно Вашему организму. Будьте внимательны к себе, и слепо следовать изложенным в книге Пегано принципам не нужно – обязательно нужно наблюдать, как Ваш организм реагирует на выбранное питание, и необходимо исключать продукты, провоцирующие Ваш организм на нежелательные реакции.

    Очень важно, особенно на начальном этапе, выбрать правильный, не чрезмерно напрягающий темп и ритм физических упражнений. Важно правильное чередования нагрузки и расслабления.

    Продукты, показанные к употреблению:

    По материалам akrustal.ru

    Диета Джона Пегано при псориазе: подробные рекомендации, таблица продуктов, принципы составления меню на неделю

    Д иете при псориазе Пегано уделяет центральное место. По его мнению, неправильное питание – одна из главных причин возникновения псориаза, а соблюдение диеты – наиболее важное условие полного излечения. 50 лет успешной практики Пегано на основе его уникальной системы лечения это доказали.

    Пегано говорит, что большинство пациентов готовы были следовать диете, если бы она была им известна. Однако:

    • Разные источники дают противоречивую информацию о диете. Это сбивает с толку больных псориазом. И в результате они не знают, кому доверять.
    • Дерматологи о диете почти не говорят. Врачи не знают о влиянии питания на развитие и обострение псориаза. Поэтому медики преимущественно считают диету либо несущественным фактором в лечении псориаза, либо вообще отрицают ее действенность.

    Вместе с тем пример пациентов Пегано убедительно показал, что именно диета при псориазе играет ключевую роль в лечении болезни. Поэтому в данной статье мы подробно рассмотрим принципы питания по Пегано при псориазе. Таблица продуктов поможет сориентироваться, какие продукты Пегано рекомендует употреблять или, наоборот, исключить из рациона. А меню – придумать и порадовать себя разнообразным и полноценным питанием на неделю.

    [Диета] является и основой рекомендуемой терапии, и ключевым фактором в предотвращении рецидивов.

    Пегано убежден, что причина псориаза находится в кишечнике. А к проблемам с кишечником приводит неправильное питание и избыток токсинов.

    Поэтому суть лечения псориаза заключается в избавлении организма от токсинов. А это достигается двумя путями:

    • Диета ограничивает поступление новых токсинов;
    • Всестороннее очищение организма избавляет от уже накопленных токсинов.

    Свой метод лечения псориаза Джон Пегано назвал «Естественным путем» и описал его в книге. Его подход включает шесть шагов, а диета является его центральным звеном.

    Научное сообщество должно стать более осведомленным по вопросу о ценности диеты. Мои исследования и практика безусловно доказали, что диета не просто важный, а наиболее важный фактор для излечения псориаза.

    При этом Пегано подчеркивает, что

    правильное питание должно поддерживаться остальными шагами его метода.

    Тогда будут запущены все механизмы, необходимые для выздоровления.

    В лечении псориаза очень важна приверженность диете. Пегано пишет, что

    именно недостаточно продолжительное соблюдение диеты приводило к тому, что пациенты не достигали успеха в борьбе с псориазом.

    Поэтому, говорит Пегано, больным очень важно проявить два качества:

    • терпение, чтобы не ожидать быстрых результатов,
    • настойчивость, чтобы продолжать следовать диете до победных результатов.

    По многочисленным отзывам больных псориазом иногда для очищения кожи достаточно нескольких недель, а иногда требуется несколько месяцев следования диете Пегано. Большинству же пациентов для полного излечения псориаза требуется от 3 до 6 месяцев соблюдения режима. Все зависит от того, как долго организм загрязнялся из-за неправильного питания и образа жизни.

    Пациентка в возрасте 14 лет, следуя методу Пегано, избавилась от псориаза за 2 месяца.

    Пусть пища станет вашим лекарством и все лекарства будут заключены в пище.

    Ключевой пункт диеты Пегано при псориазе заключается в поддержании правильного кислотно-щелочного баланса в организме.

    Избыток токсинов в крови смещает кислотно-щелочной баланс в кислую сторону. Поэтому для восстановления баланса больным псориазом необходимо употреблять больше щелочных продуктов.

    Для сохранения здоровья в организме должна быть щелочная реакция в большей степени, чем кислотная. В этом состоянии он становится более стойким ко многим болезням и физическим недомоганиям. Суставы освобождаются от артрита, простуды и застои вылечиваются, высыпания на коже уменьшаются, и внутренние органы очищаются от шлаков.

    Кислотно-щелочной баланс в организме поддерживается с помощью внутренних механизмов, но в наибольшей степени зависит от пищи и эмоционального состояния. Также баланс нарушается из-за неправильного режима сна и отдыха, малоподвижного образа жизни и обезвоживания. Поэтому так важно следовать всему комплексу лечения Пегано.

    Пегано предлагает соблюдать соотношение 70-80% щелочеобразующих продуктов к 20-30% кислотообразующих.

    То есть щелочеобразующих продуктов в ежедневном рационе должно быть в 2-4 раза больше, чем кислотообразующих. В то же время при обычном питании соотношение чаще всего получается прямо противоположным.

    Рекомендуемое Пегано соотношение продуктов:

    • 70-80% рациона – щелочеобразующие: фрукты, овощи, листовая зелень;
    • 20-30% рациона – кислотообразующие: мясные и молочные продукты, зерновые, бобовые.

    Схема: Диета Пегано для больных псориазом – ключевой фактор в балансе щелочей и кислот.

    Чтобы следовать такому питанию, необходимо понимать, какие продукты к какой категории относятся. И также знать список запрещенных продуктов. Все это мы подробно описываем в статье, а в конце приводим таблицу продуктов.

    Фрукты, овощи и соки из них должны составлять 70-80% ежедневного рациона.

    Они легко усваиваются и перевариваются.

    • Фрукты можно есть любые. Даже наиболее кислые из них дают в организме щелочную реакцию.
      • Исключение для всех больных псориазом – клубника и земляника;
      • Исключение при псориатическом артрите – цитрусовые и их соки;
      • Кислотообразующих фруктов – пять: клюква, смородина, крупный чернослив, слива, черника – их ешьте понемногу.
      • Также ограничьте авокадо.
    • Овощи – можно есть большинство, поскольку они тоже дают щелочную реакцию.
      • Исключение – кислотообразующие – их можно есть, но в меньшем количестве: бобовые (фасоль, горох, нут, чечевица), кукуруза, ревень, тыква и брюссельская капуста.

        Желательно съедать в течение одного дня на каждые три овоща, которые растут выше земли (стебли сельдерея, шпинат, брокколи и т.д.), один овощ, растущий ниже земли (морковь, свекла, батат, лук и т.д.).

        Важная часть диеты – свежие, зеленые салаты из овощей.

        В качестве заправки для салатов Пегано рекомендует оливковое масло, свежий лимонный сок или их сочетание.

        Повышают щелочность пищи также следующие продукты и добавки:

        • Вода с лимонным соком;
        • Сок из грейпфрута или апельсина (4 части) с соком лимона/лайма (1 часть);
        • Лецитин (лучше в гранулах) – добавлять в пищу и напитки – о нем читайте ниже;
        • Фрукты – свежие или тушеные;
        • Свежевыжатые фруктовые соки: из винограда, груши, абрикоса, ананаса, папайи, гуавы, манго;
        • Овощные соки: из моркови, сельдерея, свеклы, петрушки, латука, шпината, лука.

        Также способствуют увеличению щелочности:

        • Регулярный стул (1-2 раза в день или чаще);
        • Физические упражнения, особенно на открытом воздухе;
        • Положительные эмоции. Будьте уверены в себе, прощайте себя и других, почаще выбирайтесь на природу и улыбайтесь!

        Перед основной диетой Пегано рекомендует пройти предварительную трехдневную яблочную диету. Она должна соблюдаться одновременно с процедурами очищения толстой кишки – гидроколонотерапией или клизмами.

        Поскольку основную часть рациона в диете Пегано составляют овощи и фрукты, важно выбирать их правильно. Рассмотрим основные рекомендации.

        Овощи и фрукты предпочитайте отечественных производителей. Импортные плоды снимают и перевозят незрелыми. А основную массу витаминов и микроэлементов они набирают на этапе созревания под воздействием солнечного света. Импортные же плоды доводят до зрелости химики с помощью специальных технологий. Поэтому такие овощи и фрукты содержат совсем не так много необходимых нам витаминов и микроэлементов.

        Однозначно убедиться в стране происхождения помогут не ценники на товары, а сертификаты и декларации. В сертификате должна быть заполнена графа «страна-производитель», а декларация содержать правильное наименование продукта.

        Также, как известно, для выращивания фруктов и овощей производители используют пестициды. Эти химикаты борются с вредителями, болезнями растений и сорняками.

        Однако, пишет Пегано, польза овощей и фруктов значительно превышает возможный вред от содержащихся в них пестицидах.

        Чтобы обезопасить себя от возможного вреда химических соединений:

        • По возможности покупайте органические плоды, они выращены без использования химикатов;
        • Перед едой не поленитесь тщательно вымыть плоды с мылом или очистить от кожуры.

        Старайтесь выбирать сезонные овощи и фрукты, такие плоды более свежие и содержат больше витаминов и минералов. Выращивание же плодов не по сезону требует большего количества удобрений для их роста и созревания. И поэтому такие плоды оказываются более вредными для организма и содержат меньше питательных веществ.

        Сухофрукты перед продажей часто обрабатывают жиром, глицерином или используют другие химические технологии.

        Чтобы найти на прилавке плоды, высушенные в естественных условиях, выбирайте самые невзрачные и малопривлекательные.

        Когда Пегано разрабатывал систему питания, такого объема информации о соках еще не было. Сейчас же существуют разные мнения о соках: одни говорят об их пользе, другие – о вреде.

        Но не будем говорить о соках отвлеченно, а сравним пользу свежевыжатых соков с пользой самих овощей и фруктов. Ведь перед больными псориазом стоит именно такой выбор. Поскольку основной упор в диете Пегано предлагает делать на растения – в их свежем виде, приготовленном или же в форме соков.

        Из плюсов соков по сравнению с плодами упомянем, пожалуй, лишь один. Соки содержат концентрированное количество витаминов и минералов. Можно запросто выпить сок нескольких овощей и фруктов, тогда как съесть их все будет сложнее.

        Остальные же преимущества соков – например, оздоровление кишечной микрофлоры и очищение организма – следуют из пользы самих овощей и фруктов.

        А теперь посмотрим на недостатки соков:

        • В соках не содержится клетчатка, необходимая для здоровья пищеварительной системы.
        • Соки содержат концентрированный сахар – что является нежелательным для людей с нарушениями обмена углеводов. В этом случае клетчатка плода, которая отсутствует в обычных соках, могла бы помочь и замедлить процесс усвоения сахаров.

        Рекомендация по этим двум пунктам: отдайте предпочтение сокам с мякотью или смузи.

        Смузи – это густые напитки из овощей, фруктов или ягод (чаще одного вида), смешанным в блендере или миксере с добавлением воды. Так полезная клетчатка останется в напитке и порадует Ваш кишечник.

          В соках витамины и минералы быстро окисляются и разрушаются.

        Рекомендация: Пейте соки сразу после отжима.

          Эволюционно человек не приспособлен к тому, чтобы усваивать питательные элементы из жидкости. Единственная жидкость, к которой мы приспособлены – это вода. Но вода не содержит питательных веществ, из-за этого в нас и не заложен механизм усвоения веществ из жидкостей. Поэтому из соков мы усваиваем лишь часть витаминов и минералов.

        Рекомендация: Перед стаканом свежевыжатого сока съедайте немного сельдерея, тогда сок задержится в желудке для переваривания, и полезные вещества из него лучше усвоятся.

          Кроме того, отдельные соки противопоказаны при некоторых заболеваниях.

        Поэтому лучше отдавать предпочтение самим плодам – свежим овощам или фруктам. Они лишены недостатков соков и обладают всеми их преимуществами.

        А если Вы все же хотите пить соки – пейте их в меру и предпочитайте свежевыжатые соки с мякотью или смузи.

        Лецитин Пегано относит к сильному щелочному продукту. Получают его преимущественно из соевого масла, поэтому он богат растительными белками.

        Лецитин выпускают в форме жидкости, капсул, гранул и порошка. Пегано рекомендует принимать лецитин в гранулированной форме.

        А употреблять его предлагает регулярно: по 1 ст. ложке гранулированного лецитина 3 раза в день 5 дней в неделю. Его можно разводить в воде, соке или добавлять в пищу.

        По мере очищения кожи дозировку следует уменьшить: принимать по 1 ст. ложке в день 5 дней в неделю.

        В дополнение к основному эффекту лецитин обладает и другими преимуществами:

        • восстанавливает и защищает печень,
        • помогает переваривать пищу,
        • облегчает опорожнение кишечника,
        • не вызывает привыкания.

        Однако лецитином нельзя злоупотреблять, поскольку он ухудшает усвоение кальция. А это может привести в том числе к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

        Также лецитин необходимо принимать с осторожностью пациентам с обострением холецистита, панкреатита и желчнокаменной болезни. Поскольку лецитин обладает желчегонным эффектом и ускоряет выведение камней из желчного пузыря.

        Кислотообразующие продукты, хотя и составляют относительно малый процент от ежедневной диеты, являются жизненно важными для роста организма, его восстановления и развития.

        Употребление продуктов, повышающих кислотность в организме, следует ограничить до 20-30% дневного рациона.

        В такой пище содержится много белков, жиров и масел, сахаров, крахмалов. И для их усвоения организм выделяет много кислот.

        К кислотообразующим продуктам относятся:

        • Мясо, птица, яйца, рыба, морепродукты,
        • Зерновые,
        • Бобовые,
        • Молочные продукты,
        • Сахар и продукты с ним.

        Далее мы подробно рассмотрим эти категории продуктов. Все они относятся к кислотообразующим. Однако некоторые из них должны быть полностью исключены. Об этом мы скажем отдельно.

        Чтобы снизить кислотную реакцию в организме, Пегано рекомендует:

        • Исключить сахар и продукты с ним;
        • Не употреблять продукты с консервантами, искусственными добавками, красителями и т.д.;
        • Отказаться от алкоголя;
        • Исключить уксус.

        • Свинины,
        • Говядины и телятины,
        • Жирной птицы,
        • Любых продуктов с мясом, включая колбасу, сосиски, гамбургеры и т.д.,
        • Субпродуктов (внутренностей),
        • Всех морепродуктов (в том числе креветок, кальмаров, гребешков, мидий и т.д.).

        Ешьте иногда и в ограниченных количествах:

        • Рыбу – до 170 г – 4 раза в неделю,
        • Баранину – до 170 г – не чаще 1-2 раз в неделю,
        • Птицу (без кожи) – до 170 г – не чаще 2 раз в неделю,
        • Яйца – 2-4 штуки в неделю.

        • Не жарьте!
        • Мясо, птицу, рыбу – варите, запекайте, готовьте на пару, вертеле или гриле;
        • Яйца – варите всмятку или вкрутую, обваривайте кипятком, готовьте на пару.

        • Молочные продукты ешьте только обезжиренные или с низким содержанием жира и соли.
        • Ограничьте их прием: ешьте лишь изредка и в небольших количествах.
        • Полностью откажитесь от молочных продуктов, если у Вас есть их непереносимость. Она проявляется в виде запора, поноса, боли в суставах, застоев и отеков.
          • Иногда встречается временная непереносимость молочных продуктов. Тогда исключите их на время.

          Важно иметь в виду, что за последние десятилетия качество мясной и молочной продукции существенно ухудшилось. Фермеры экономят на полноценном питании и содержании животных. А для повышения производительности пичкают гормонами – чтобы они быстрее росли, и антибиотиками – чтобы не болели. Поэтому мясо и молоко уже совсем не такие, как были во времена нашего детства.

          Потребление продуктов, насыщенных гормонами и антибиотиками, приводит к тому, что они накапливаются и в нашем организме. А, как известно, лекарства могут послужить причиной возникновения и обострения псориаза. Поэтому старайтесь не превышать размер порции и выбирать, как и рекомендует Пегано, баранину – эти животные всегда растут на вольном выпасе. А молочные продукты действительно есть лишь иногда и понемногу.

          Также откажитесь от куриных бульонов и не ешьте, как пишет Пегано, кожу – в дополнение к жиру в ней накапливаются вредные вещества.

          Влияние гормонов на развитие курицы (все фото сделаны на 56-ой день).

          Курица, выращенная на домашнем подворье, безусловно, будет полезнее магазинной. Однако и у таких птиц могут быть свои минусы: они могут оказаться переносчиками сальмонеллеза.

          Если из-за непереносимости Вам придется отказаться от молочных продуктов, не стоит переживать о дополнительных источниках его получения. Кальций содержится в других продуктах, входящих в диету Пегано.

          В частности, кальцием богаты:

          • Зеленые листовые овощи: шпинат и все виды капусты (белокочанная, краснокочанная, цветная, зеленая китайская, брокколи, кольраби, брюссельская), лук-порей, сельдерей, щавель;
          • Зелень: петрушка, укроп, базилик;
          • Сушеные фрукты: инжир, смородина, курага, изюм, чернослив, груша;
          • Цитрусовые: апельсины, мандарины и др.;
          • Водоросли: агар, ламинария, вакамэ;
          • Миндаль;
          • Семена кунжута, мака, льна;
          • Цельнозерновая пшеничная мука;
          • Тофу и другие продукты из сои.

          • Полностью откажитесь от белого хлеба и всех изделий из белой муки.
          • В умеренных количествах можно есть цельнозерновые продукты, различные злаки, отруби, зерна и семена.
          • Исключение – пшено: его можно есть больше, поскольку оно является щелочным.
          • Макароны и хлеб ешьте только цельнозерновые.
          • Рис – только коричневый или дикий.
          • Не смешивайте в одном приеме пищи цитрусовые и цельнозерновые продукты.
          • Исключите или значительно сократите сахар и продукты с сахаром или искусственными подсластителями.
          • Сахар замените натуральными сладостями:
            • свежими фруктами или фруктовыми салатами,
            • сушеными или тушеными фруктами,
            • фруктовыми соками или желе,
            • натуральными фруктовыми компотами и пюре,
            • медом или кленовым сиропом.

            Пейте 6-8 стаканов (1,5-2 литра) чистой воды в день в дополнение ко всем другим напиткам.

              • Старайтесь не пить воду во время еды. Пейте за полчаса до еды или раньше.
            • Пейте фруктовые и овощные соки – свежевыжатые, натуральные, без добавления сахара. Предпочитайте соки с мякотью или смузи.
            • Исключение – нельзя пить томатный сок или сок с добавлением томатного.
            • Пейте фиточаи из:
              • сафлора,
              • коры скользкого вяза,
              • ромашки,
              • коровяка (растение),
              • арбузных семечек.
            • Откажитесь от кофе.
              • Если это невозможно, пейте не больше 3 чашек в день. При этом кофе должен быть без кофеина, без добавления сахара, молока или сливок.
            • Откажитесь от всех ненатуральных напитков, в первую очередь от газировок. То есть от напитков с содержанием:
              • сахара,
              • консервантов,
              • искусственных ароматизаторов,
              • искусственных красителей.

                Алкогольные напитки при псориазе противопоказаны, так как алкоголь провоцирует псориаз.

                • Исключите алкоголь во всех его формах (включая пиво), хотя, конечно, сделать это непросто.
                • Допускается лишь изредка выпить рюмку сухого красного или белого вина (не более 50-100 г).

                Из всех жертв, которые больной псориазом должен принести, исключение алкоголя — наиболее трудная, особенно если пациент «пьющий». Если в процессе лечения становится ясно, что пациент не желает исключить крепкие напитки в любой форме, то я без сомнения уведомляю его о прекращении лечения.

                По мнению Джона Пегано, больным псориазом важно исключить из рациона продукты семейства пасленовых.

                К семейству пасленовых относятся:

                • Помидоры и любые продукты с их содержанием, в том числе соусы и кетчупы;
                • Картофель;
                • Баклажаны;
                • Перцы (за исключением черного);
                • Красный перец – паприка;
                • Табак – способствует закислению организма. Поэтому следует отказаться от курения полностью или, по крайней мере, значительно сократить (до нескольких сигарет в день). Доказано, что курение усугубляет псориаз.

                И также полностью исключите острые и пряные блюда, особенно приготовленные из пасленовых.

                Пегано призывает исключить из рациона всю нездоровую пищу, например:

                • Продукты с консервантами, искусственными добавками, красителями,
                • Полуфабрикаты и фастфуд,
                • Чипсы и пиццу (пиццу Пегано даже называет «адом для псориатиков», поскольку все ее компоненты являются кислотообразующими),
                • Всё жареное,
                • Соленое,
                • Жирное,
                • Все маринованные или копченные продукты,
                • Консервы,
                • Острые специи и соусы,
                • Дрожжи и продукты на дрожжах,
                • Уксус (винный или зерновой).

                Некоторые сочетания продуктов могут приносить вред организму, затрудняя пищеварение и усвоение питательных веществ. Поэтому их предпочтительно съедать раздельно.

                К таким несовместимым комбинациям Пегано относит и рекомендует:

                • Яблоки, бананы и дыню ешьте только отдельно;
                • Цельнозерновые продукты (каши, хлеб и т.д.) не объединяйте с цитрусовыми и их соками, а также с тушеными или сушеными фруктами;
                • Цитрусовые и их соки не объединяйте с молочными продуктами, в том числе с сыром, йогуртом и т.д.;
                • В чай или кофе не добавляйте молоко, сливки или сахар;
                • Не объединяйте слишком много кислотообразующих продуктов в одном приеме пищи: белки, сахара, жиры и крахмалы.

                Чаще всего при псориазе рекомендуют употреблять витамины А и Д. Их можно принимать внутрь и использовать наружно. Также при псориазе помогает наружное использование витамина Е.

                Пегано говорит, что если строго придерживаться его диеты, большинство витаминов и микроэлементов Вы будете получать с пищей – со свежими овощами и фруктами.

                Однако в настоящее время это уже не совсем так. Необходимость в витаминах все еще сохраняется, поскольку сейчас не так просто найти овощи и фрукты, дозревшие под солнцем и в плодородной почве. А именно этот процесс естественного созревания обогащает растения необходимыми полезными веществами.

                Поэтому, чтобы быть уверенными, что Вы получаете все витамины и микроэлементы, принимайте комплексные витамины. Наилучший вариант – это качественные поливитамины, получаемые из органических сырых овощей и фруктов.

                Также Пегано упоминает о важности витаминов группы В, в том числе они способствуют регулярному опорожнению кишечника.

                Комплекс витаминов В содержится в таких продуктах:

                • зеленолиственные овощи, брокколи,
                • свекла, репа,
                • гречка, проростки пшеницы, цельнозерновой ячмень, цельнозерновая пшеничная мука, ржаной хлеб,
                • миндаль,
                • мед,
                • яичные желтки,
                • рыба, птица,
                • соевое молоко.

                В диете Пегано основной акцент делает на употреблении большого количества овощей и фруктов. А такое преимущественно растительное питание помимо основной цели – избавления от псориаза – обладает множеством других положительных результатов. Рассмотрим основные из них.

                Поскольку фрукты и овощи богаты клетчаткой, они обладают естественным слабительным эффектом. Благодаря этому они позволяют кишечнику вовремя опорожняться. А своевременное опорожнение вовремя избавляет кишечник от токсинов – через рекомендуемые 1-1,5 дня.

                Если же пища проходит по желудочно-кишечному тракту более 1,5 суток (36 часов), нагрузка на кишечник возрастает. И это может привести к его различным заболеваниям.

                Поэтому регулярное и обильное употребление овощей и фруктов без дополнительных средств наладит регулярный стул и избавит кишечник от накопления токсинов.

                Кишечник выполняет в организме важнейшие функции: усваивает питательные вещества из пищи, а также синтезирует некоторые важные для организма гормоны и витамины. Поэтому здоровый кишечник необходим для здоровья организма в целом. А обеспечивает здоровье кишечника растительная диета: она поддерживает здоровую микрофлору кишечника и сдерживает патогенную.

                Кишечник во многом несет ответственность за состояние иммунитета. Именно кишечник играет ключевую роль в иммунных реакциях и регулировании воспалительных процессов. Так, этот орган содержит 70% иммуномодулирующих клеток человека. Поэтому оздоровление кишечника повысит устойчивость организма к инфекциям.

                Благодаря сбалансированной и полноценной диете Пегано Вы получите комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья и нормального функционирования отдельных органов и всего организма в целом.

                Дополнительным приятным моментом для людей на диете Пегано является снижение веса. Это происходит, поскольку рекомендуемая пища менее калорийна по сравнению с обычным рационом человека. А так как многие больные псориазом имеют лишний вес, для них это очень хорошая новость как с эстетической точки зрения, так и с медицинской. Ведь доказано, что снижение веса положительно сказывается на эффективности лечения псориаза, а также уменьшает тяжесть псориаза.

                Естественное состояние организма является щелочным. В то же время обычное питание большинства людей повышает кислотность. Чтобы нейтрализовать эту кислотность, организм берет кальций из костей. Если этот процесс продолжается десятки лет, человек вынужденно столкнется с остеопорозом.

                Растительная же пища образует в организме здоровую щелочную среду. Благодаря этому кальций остается в костях и эта причина остеопороза не возникает.

                Соблюдение преимущественно растительной диеты значительно снизит риски заболеть раком, сахарным диабетом, болезнью Альцгеймера, получить инфаркт или инсульт.

                Пусть знание этих дополнительных преимуществ диеты Пегано поможет Вам оценить ее важность и вдохновит на ее соблюдение!

                Духовно мы то, о чем думаем, а физически – то, что едим. И это особенно справедливо в случае псориаза. К счастью, мы, люди, в состоянии контролировать свои мысли и свои дела.

                Пегано не рекомендует нарушать диету в первые месяцы лечения, пока не исчезнут все высыпания. Затем можно будет попробовать возвращать в рацион некоторые продукты. Если же при этом происходит обострение псориаза, стоит вернуться к строгой диете и придерживаться ее в течение более длительного времени.

                У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость разрешенных продуктов. Например, у некоторых встречается реакция на молочные продукты, цитрусовые, продукты из пшеницы (глютен) или еще более специфическая: на яблоки, киви и т.д. То есть, хотя продукт и находится в списке разрешенных Пегано, у Вас вызывает аллергическую реакцию. Откажитесь от употребления таких продуктов.

                Больше всего помогает придерживаться диеты покупка и хранение дома только разрешенных продуктов. Так Вы автоматически убережете себя от ненужных соблазнов. А если в диете Вас поддержат родные и близкие, то это поможет не только Вам, но принесет пользу и им самим.

                Холодильник с полезными и пятью вредными для больного псориазом продуктами. (Ответ – 5 запрещенных продуктов: помидоры, баклажаны, перцы, картофель, клубника :)).

                Для достижения успеха важно не переедать. То, что продукт разрешен, не значит, что им можно объедаться. Во всем важен баланс.

                Даже если иногда Вы предпочитаете есть не дома – в ресторанах или кафе, Вы всегда можете выбрать те блюда, которые будут соответствовать диете. Например, не берите жареное или острое. Всегда заказывайте большую порцию зеленого листового салата. Если Вы также заказываете рыбу, нежирную птицу или баранину, жир на мясе обрезайте, а с птицы снимайте кожу. На десерт отдайте предпочтение фруктовому салату.

                Будьте строгими в соблюдении диеты, но в то же время и гибкими. Диета не должна стать для Вас раздражающим фактором. В то же время не будет особого вреда после соблюдения строгой диеты на протяжении нескольких недель в ограниченном количестве изредка съесть что-то из запрещенного списка (если нет явной негативной реакции).

                Возможно, диета Пегано поначалу покажется Вам непростой. Но она сложна лишь с психологической точки зрения. Поэтому если Вы настроитесь на то, что это приведет Вас к выздоровлению, соблюдение диеты не будет для Вас таким сложным.

                Для организма же это большой подарок! И в благодарность за это он осчастливит Вас чистой кожей и отличным самочувствием! Не это ли самое главное?

                Многие сайты, описывающие диету Пегано при псориазе, приводят меню на неделю. Внимательно изучайте предлагаемые ими рецепты! Часто в них содержится много обычной готовой еды, а меню максимально приближено к обычному рациону. А иногда даже встречаются продукты, которые Пегано прямо запрещает.

                Помните, что Пегано основной упор предлагает делать именно на овощи и фрукты – они должны составлять 70-80% ежедневного рациона. А на этой основе и с помощью кулинарных сайтов можно придумать уникальные и разнообразные рецепты, которые порадуют как ваши гурманские запросы, так и оздоровят вашу кожу и тело в целом!

                Приводим рекомендации Пегано по составлению меню.

                По материалам kojnik.ru