Регенеративное сельское хозяйство — это новейшее модное выражение для выращивания здоровой пищи. Мы перешли от разговоров об « органическом сельском хозяйстве » к « устойчивому сельскому хозяйству » и к «регенеративному сельскому хозяйству».

Идея «устойчивого» выращивания заключается в том, что сельское хозяйство поддерживает само себя, и мы можем сохранить качество наших почв на долгие годы. Из-за современных методов ведения сельского хозяйства (например, посадки одних и тех же культур снова и снова) наша почва истощилась . Урожай, который мы выращиваем сейчас, не имеет того уровня питательных веществ, который был 60 лет назад. Нам нужно не только поддерживать здоровье почвы, но и восстанавливать ее, возвращая ей питательные вещества и жизненную силу. Вот где вступает в дело регенеративное сельское хозяйство.

Что такое регенеративное сельское хозяйство? 

Регенеративное сельское хозяйство выходит за рамки органического земледелия. Этот метод фокусируется на выращивании продуктов питания с одновременным укреплением здоровья почвы. Он стремится извлечь углерод из атмосферы , возвращая его обратно в землю для обеспечения питания сельскохозяйственных культур. Это также возможно, когда мы выращиваем животных для мяса, выкормленного травой.

Давайте подумаем об этом с экологической точки зрения. Регенеративное сельское хозяйство берет существующие функции почвы и экосистем и использует их для нашей выгоды.

По сути, он вытягивает углерод из области, где он наносит вред (потенциально вызывая изменение климата). Затем он помещает его туда, где он может принести пользу — в цельные продукты, включая растения и мясо. 

С другой стороны, традиционное сельское хозяйство использует монокультуру. Они сажают одно и то же снова и снова, будь то пшеница, кукуруза, соя , свекла или люцерна. Даже если они чередуют сою и кукурузу каждый год, это все равно истощает почву. Эти агроэкосистемы в значительной степени зависят от пестицидов и химикатов для своего функционирования. По иронии судьбы, то же самое делают и обычные кладбища.

Эти растения нуждаются в том же небольшом наборе питательных веществ из почвы в каждый вегетационный период. В результате питательные вещества из почвы истощаются и не восполняются. Переход на регенеративное сельское хозяйство восстанавливает здоровую почву, готовую питать следующий урожай.

Каковы принципы регенеративного сельского хозяйства?

Есть несколько принципов систем регенеративного земледелия. Это все практики, которые помогают восстановить и восстановить почву: 

1. Уменьшение нарушения почвы

Это означает сокращение (или, что еще лучше, исключение) обработки почвы. Это может показаться нелогичным, поскольку мы занимаемся обработкой почвы уже много поколений. К сожалению, обработка почвы нарушает жизнедеятельность важных почвенных микробов, таких как нематоды и грибки. Эти микробы живут под землей и помогают почве сохранять структуру и здоровье.

Обработка почвы также высвобождает углерод из почвы в атмосферу, чего мы пытаемся избежать. Аэрация хороша, если мы не переворачиваем почву. Инструмент под названием широкие вилы — один из хороших способов аэрации почвы.

2. Накройте почву

Почва не должна быть открыта стихиям. Ей нужна ее естественная зеленая броня, чтобы защитить ее от солнечного тепла, дождя, порывов ветра и мороза. Обеспечение постоянного наличия растений с корнями в почве помогает сохранить влагу и питательные вещества для посадки в следующем году. Мульчирование и посадка покровных культур между продовольственными культурами также помогают поддерживать почвенный покров.

3. Обеспечьте наличие живых корней в почве круглый год. 

Большинство людей привыкли готовить сад или сельскохозяйственные угодья к зиме, удаляя все корни. При регенеративном земледелии по крайней мере некоторые корни остаются в почве на зиму. Эти корни обеспечивают питание для почвенных микробов и помогают бороться с эрозией почвы.

Важно поддерживать жизнь этих микробов, поскольку они находятся в симбиотических отношениях с растениями. Растения снабжают микробов питанием, а микробы обеспечивают растения питательными веществами. Удаление корней снижает содержание питательных веществ в почве для следующего урожая. 

4. Практикуйте разнообразие культур

Монокультура не только лишает почву определенных питательных веществ, но и может привести к эрозии. Вот несколько способов сохранить питательные микробы и пополнить запасы минералов и других питательных веществ. Эти целостные способы выращивания пищи также хороши для опылителей, таких как пчелы.

  • Поощряйте биоразнообразие с помощью севооборота
  • Растения-компаньоны
  • Используйте покровную культуру для питания верхнего слоя почвы

5. Интеграция животноводства 

Добавление животных в смесь — еще одна часть регенеративного сельского хозяйства. Как и в природе, растения и животные находятся в симбиотических отношениях, что обеспечивает сбалансированную экосистему. Пасущиеся животные помогают аэрировать почву и распространять семена, удобряя землю. Поскольку животные разлагают грязь, они могут помочь включить углекислый газ в почву и растения.

Ротационный выпас обеспечивает скоту постоянное наличие свежих пастбищ и позволяет невыпасаемым землям отдыхать.

6. Агролесоводство

Естественные экосистемы включают деревья и кустарники вместе с другими растениями и животными. Методы управления агролесоводством пытаются воссоздать это в нашей продовольственной системе. Посадка деревьев (или предоставление им возможности расти) на сельскохозяйственных территориях поддерживает продовольственную безопасность и здоровую почву.

Как регенеративное сельское хозяйство улучшает наше здоровье?

Практика регенеративного сельского хозяйства помогает улучшить наше здоровье несколькими способами:

Улучшает пищевую ценность продуктов 

Продукты питания, выращенные с помощью регенеративного сельского хозяйства, содержат гораздо больше питательных веществ, чем продукты питания, выращенные на истощенной почве.

Содержание минералов в почве значительно снизилось всего за 80 лет, что повлияло на выращиваемую в ней пищу. В 1914 году содержание кальция в яблоке составляло 13,5 мг. В 1992 году оно составило 7 мг. Это почти половина количества. Содержание железа в яблоке в 1914 году составляло 4,6 мг, а в 1992 году оно составило 0,18. Оно снизилось более чем на 96%. 

Это только яблоки. А как насчет других продуктов? Неудивительно, что у многих людей дефицит питательных веществ, и им нужны добавки, чтобы оставаться здоровыми.

Снижает токсическую нагрузку на продукты питания 

Когда фермеры используют методы регенеративного земледелия, например, не обрабатывают землю и позволяют выпасать скот, сорняков становится меньше. Это уменьшает или устраняет необходимость в гербицидах. Когда куры могут свободно бегать по саду и есть слизней и паразитов, это уменьшает или устраняет необходимость в пестицидах. Когда используются натуральный навоз и компост, мы также устраняем токсичные химические удобрения .

Скоро мы автоматически начнем выращивать органическую пищу. Это очень важно для поддержания здоровья. Перегрузка печени токсичной пищей — путь к хроническим заболеваниям. 

Делает окружающую среду более здоровой для жизни

Меньше пестицидов, гербицидов и фунгицидов также делает окружающую среду более здоровой для нас. Химикаты, используемые в традиционном сельском хозяйстве, как правило, являются нейротоксинами и канцерогенами. Сток пестицидов и удобрений также способствует загрязнению планеты.

Химикаты для ферм попадают в наши озера, ручьи и воду, которую мы используем для питья или душа. Они также загрязняют воздух, которым мы дышим, и пыль в наших домах. Переход к регенеративному сельскому хозяйству помогает сохранить наше водоснабжение и воздух свободными от химических загрязнителей. А кто не хочет жить в здоровой окружающей среде? 

Как регенеративное сельское хозяйство помогает планете?

Поддержка регенеративных практик может помочь планете несколькими способами:

Сокращение вырубки лесов за счет повышения урожайности

Улучшая урожайность, регенеративное сельское хозяйство помогает сельскохозяйственным угодьям быть более эффективными. Мы получаем лучшее производство продовольствия с земли, которую уже используем, поэтому нам не нужно вырубать больше деревьев, чтобы создать сельскохозяйственные угодья или пастбища. Это помогает сохранить наши природные ресурсы и сократить выбросы парниковых газов.

Помогает обратить вспять изменение климата

Согласно исследованию Quantis, перевод всего 20-25% сельскохозяйственных земель на методы регенерации может обратить вспять изменение климата. Все, что нам нужно, это отказаться от промышленного сельского хозяйства с его химическими удобрениями и пестицидами.

Такие методы ведения сельского хозяйства, как обработка почвы и вырубка лесов, выбрасывают в атмосферу много углерода. Здоровые растения, однако, поглощают углерод в почве там, где это необходимо. Это простое действие само по себе может помочь смягчить изменение климата.

Ведет к более чистой планете

Традиционное сельское хозяйство использует всевозможные токсичные материалы и синтетические химикаты. Эти химикаты попадают в водные пути и водоразделы, создавая мертвые зоны в таких местах, как Мексиканский залив. Они также попадают в нашу цепочку поставок продовольствия, делая нас больными. Затем нас подсаживают на фармацевтические препараты… которые также попадают в нашу систему водоснабжения и влияют на качество воды. Это бесконечная битва.

Вместо этого регенеративное сельское хозяйство фокусируется на восстановлении почвы и возобновлении жизни.

Способствует процветанию дикой природы 

Идея регенеративного сельского хозяйства заключается в улучшении земли, поскольку мы выращиваем еду. Таким образом, вместо того, чтобы просто брать из нее, мы улучшаем почву, способствуем жизни и предоставляем богатую среду обитания для диких животных. Все работает синергетически, чтобы обеспечить изобилие чистой, питательной пищи для благополучия каждого.

Вы даже можете позволить диким животным пастись после уборки урожая. Они убирают поля, а фермеры получают бесплатные удобрения. Выпасающиеся животные помогают лучше фиксировать азот в почве, чем покровные культуры, и способствуют естественному круговороту питательных веществ.

Как внедрить принцип регенерации дома

Регенеративное сельское хозяйство полезно для вас и для планеты. Хотя оно может быть не очень масштабным (пока!), вы можете начать прямо там, где вы находитесь. Вот несколько идей для внедрения регенеративных принципов дома:

  • Не обрабатывайте почву! Просто аэрируйте и оставьте ее в покое. Лучшая почва — увлажненная, аэрированная и насыщенная червями и микробами. Хотя земледелие с минимальной обработкой почвы набирает популярность, земледелие с нулевой обработкой почвы еще лучше.
  • Держите почву закрытой. Вы можете использовать мульчу ( включая компост , сухие листья, солому или сено), картон или покровные культуры. Убедитесь, что мульча не опрыскана гербицидом, так как они могут жить в вашей почве до трех лет. Вы также можете использовать «живую мульчу», например, посадить клевер под томатами, чтобы повысить плодородие почвы. Однако обязательно обрезайте живую мульчу!
  • Оставьте корни в саду на зиму. Вы даже можете посадить дайкон, огуречник или окопник в качестве покровных культур. Эти растения отращивают глубокие корни, которые помогают восполнять минералы, и их можно оставить на зиму. 
  • Чередуйте места посадки овощей. Чередуйте места посадки разных семейств овощей. Чередуйте пасленовые (помидоры, перцы, баклажаны) с зонтиками (морковь, пастернак, фенхель), а затем бобовые (зеленая фасоль и горох). Это также помогает предотвратить появление вредителей, которые, например, предпочитают помидоры.
  • Пусть куры бродят по саду . Они будут есть личинок, аэрировать почву и удобрять ваши растения по мере продвижения.

Вы также можете поддержать более масштабное движение за регенеративное сельское хозяйство.

Как поддержать регенеративное сельское хозяйство (и скотоводство)

Покупайте у фермеров и владельцев ранчо, разделяющих ваши взгляды

Вы можете поддержать фермеров и скотоводов, занимающихся регенеративным скотоводством, своими долларами. Выбирайте регенеративные продукты в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Kettle and Fire Bone Broth — одна из компаний, которая лидирует в регенеративном скотоводстве. На данный момент они выпустили регенеративный говяжий костный бульон и регенеративный куриный костный бульон .

Инвестируйте в регенеративное сельское хозяйство, став управляющим 

Один из способов поддержать регенеративное сельское хозяйство — через организацию Go Steward. На их сайте вы можете одолжить деньги небольшому регенеративному ранчо в Техасе или Вайоминге. Эти средства помогают им перевести свой небольшой участок земли в регенеративное сельское хозяйство. Вы одалживаете им деньги, получаете 6-8% прибыли и помогаете поддержать движение за регенеративное сельское хозяйство. Это выгодно всем, включая планету.

Покупайте сертифицированные продукты «Regenerative Organic», когда они доступны

Знаете ли вы, что теперь есть сертификация для регенеративных органических продуктов? Группа единомышленников основала некоммерческую организацию Regenerative Organic Alliance в 2017 году. В эту организацию входят фермеры, ученые, руководители предприятий и активисты. Их миссия — восстановить планету, дав нам всем возможность создать лучшее будущее с помощью регенеративного органического сельского хозяйства.

«Сертифицированная маркировка Regenerative Organic» пока еще только зарождается. Но вскоре на полках местных магазинов вы найдете сертифицированные продукты питания, текстиль и средства личной гигиены. А пока поддерживайте местных фермеров и скотоводов и делайте все, что можете, в своем домашнем саду . 

Распространите Слово

Значительная часть создания изменений также заключается в обучении людей. Поговорите с людьми о том, почему мясо выпасных животных полезно для окружающей среды. Расскажите им о преимуществах регенеративной сельскохозяйственной системы. Как с точки зрения экологии, так и с точки зрения питания. По одному разговору за раз вы можете изменить мнение людей.

Станьте более информированными и ведите дружеские беседы с друзьями или семьей. Многие из них просто пытаются поступать правильно, как для себя, так и для планеты.

Последнее слово о регенеративном сельском хозяйстве

Самая важная причина поддержки регенеративного сельского хозяйства — убедиться, что наша планета чистая и здоровая для будущих поколений. Начните с малого. Начните со своей семьи и своего обеденного стола. Мало-помалу немногое становится большим!